凉拌青韭芽非常适合雨水节气补阳，你知道怎么做吗？

雨水节不能少的一样食物，在雨水节我们应该这样吃！必须要有青韭芽菜、豆芽这两样，这两样不仅对我们身体很好，重点是还能清理体内毒素！

已经进入十二节气中的“雨水”这个阶段的天气变化不定，很容易生病，所以在这个忽冷忽热、乍暖还寒的天气，圈友们更要注意保暖。其实我们的下半身是最需要保暖的，当我们阳气补足，身体才不会生病，那么，我们都知道青韭芽菜可以滋补肾脏的阳气， 那么您知道绿豆芽和韭菜搭配起来不仅能补肾阳通气血，还可防上火，今天小圈来教您一道菜吧，让您春季巧补身体棒棒的。

接下来看看我们是怎么做这道菜吧。往下看吧。

凉拌青韭芽

准备的材料有以下几点。

青韭芽菜、豆芽、香油、盐、醋。

制作的方法有以下几点：

1. 首先我们要炒制一些芝麻并捣碎备用。

2. 调制调味汁：将盐和醋混合，倒入香油。

3. 将水烧开，倒入三分之一的调味汁进去，将青韭芽菜和豆芽依次放入热水中焯熟后捞出，再过一下凉水。（里面的油和盐可以保护韭菜的营养不流失哦，一定记得是倒入三分之一哦，）

4. 待韭菜和豆芽冷却后，倒入事先调配好的调味汁，撒上姜末儿，慢慢地将它们拌匀。

5. 最后盛入小碗中并压实，再将其倒扣在盘子中，最后撒上芝麻碎，香气腾腾就可以出锅呈出来呈啦便可以食用了。

什么样的人不要多吃韭菜

1.春天的早韭比较适合多数人吃。稍晚一点的韭菜，就比较发了，容易使人发老病。还有的人吃了会烧心，特别是胃热重的人。

2.晚上睡觉感觉手脚心很热的人，不要多吃韭菜。

3.发高烧后十天内不要吃韭菜，吃了会感觉疲倦。

4.吃东西腹胀反酸、口气重的人不要吃。

腌韭菜花的做法一

1备料，韭菜花买来好赶快做。

2韭菜花掐去多余的茎，清洗几遍，控水晾干。

3韭菜花放蒜臼捣碎，有个大的臼好了，小的分了5次才捣完。

4全部捣好的韭菜花。喜欢吃辣的可放青辣椒一起捣碎。

5黄瓜切小片，苹果切粗丝，不加也可，有的加梨。姜切丝。

6中与韭菜花花混合，放盐。

7倒入白酒搅拌。

8搅拌均匀。

9切红辣椒放入。腌出水后入冰箱冷藏。

小窍门

不必加很多的调料，韭菜花讲究的是清香，吃的是鲜味。

腌韭菜花的做法二

1.韭菜花择洗干净，晾干表面的水份。

2.把韭菜花的老梗去掉。

3.韭菜花放入切菜机中。

4.切成碎末。

5.切碎的韭菜花放入盐。

6.再放入白酒，搅拌均匀腌制5分钟，再次拌匀。

7.把韭菜花装入干净的玻璃瓶中。

8.把盖子拧紧，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。

腌韭菜花的做法三

1.购买嫩一些的韭菜花。

2.将韭菜花洗干净，放到容器上晾干。

3.盆中放入八角花椒，倒入热水，待水冷凉才可以使用。

4.将沥完水的韭菜花倒入凉好的水中，放入盐腌制。

5.腌制48小时即可食用，吃之前捞到盘子里，放入酱油，香油适量，即可食用。

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