红萝卜烧肥肠怎么做好吃

做法一

1、将葱、姜、蒜、辣椒切好

2、肥肠切好，杏鲍菇切片，萝卜削成薄一点的 片

3、锅中烧热放油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香

4、放入肥肠炒一炒加入少量的老抽和料酒，炒 一下然后装出备用

5、另取一锅，锅中放油和葱倒入萝卜炒一炒， 放入高汤和杏鲍菇盖上中火一分钟，开盖加入 肥肠再烧一分钟放盐、味精出锅。

做法二

主料：猪大肠300g、白萝卜1根；

辅料：面粉适量；

萝卜烧肥肠

调料：酱油1/2汤匙、姜2小块、蒜6瓣、八角2 颗、花椒1茶匙、豆瓣酱1汤匙、植物油1汤 匙、香菜1根、水适量；

做法：

1.先用面粉去除猪大肠上的粘液，再用清水翻 洗数遍，择去污物，猪大肠洗净后用煮一下， 捞出沥干水份，切段；

2.姜切片，蒜去皮，萝卜切块；

3.锅烧热，倒植物油，量可以少一点，猪大肠 本身就有很多油，放入姜，蒜，香料炒香后， 倒入豆瓣酱炒一下；

4.倒入肥肠，翻炒均匀；

5.倒入砂锅中，加入适量酱油，水，盖上锅盖 大火煮开后转小火慢慢的炖至肥肠软烂；

6.下入萝卜块煮至萝卜熟透后起锅，吃的时候 放入香菜就可以上桌。

烹饪技巧

做这道菜的关键的一步就是清洗猪大肠，如果 处理得不好，会直接影响到口感和食欲。

一般先先用面粉去除大肠上的粘液，再用清水 翻洗数遍，择去污物，然后将把大肠翻转（这 个很难说清楚，反正就是抓住大肠一头，把另 一头往这头里头塞，塞完就翻过来了），用水 简单冲一下，这一面不是很脏，所以清洗比较 容易，大肠里头有些淋巴和脂肪，要摘掉不 用，然后进行搓洗，搓到觉得差不多干净就行 了，最后再把大肠翻转回原样，继续冲一下即 可。

萝卜怎么做好吃，猪大肠煮萝卜的家常做法

白萝卜清炖肥肠是一道简单的家常菜，也是很多菜店的头牌菜，有不少人都喜欢自己制作白萝卜清炖肥肠，而且做出来的味道的确非常的不错，这一道食物除了味道可口之外，其实其营养价值也是不容小趋的，白萝卜清炖肥肠，这一道食物究竟有什么神奇效果？

中国人有一句俗语叫做吃哪补哪，虽然说肥肠并不一定能够真正的达到补肠胃的功效，但是白萝卜清炖肥肠这一道食物的确是能够确保肠胃健康的肠胃健康，现在已经成为了一个很严重的问题，有很多的人都出现了肠胃的各种不良问题及早进行治疗是关键。由于白萝卜清炖肥肠这一道食物是非常清淡的，而且营养价值有颇为丰富的同时，又可以保护人体的肠胃，所以被很多的人发掘出来，成为了一道常见的家常菜。

白萝卜不仅吃起来味道非常的可口，而且营养价值还很丰富。白萝卜用来炖汤，可以让整道汤起到画龙点睛的效果，汤喝起来鲜嫩可口，非常的美味，而且营养价值也颇为丰富。喜欢喝白萝卜炖肥肠汤的人，一定要注意白萝卜炖肥肠的汤，才是整道菜的最大亮点，汤的营养价值是最为丰富的常喝这些汤能够起到美容养颜，清热解暑，快速降火的多种功效。白萝卜既可以切成丝，又可以切成丁，主要是根据自己的喜好来完成这道美食即可。

有些人喜欢在白萝卜清炖肥肠当中加入一些酸菜。肥肠配酸菜，可以说是最佳搭配了，吃起来又酸又香非常的好吃，有些人做出来的白萝卜炖肥肠让很多人都感觉非常的开胃，是一道简单的下饭菜。如果在没有胃口的情况下，可以自己制作酸辣白萝卜配肥肠，如果说自己并没有感觉没有胃口，那直接用新鲜的萝卜是更好的，总而言之可以根据自己的喜好进行小小的改变，这一道食物的主要营养价值不会发生太大的变化，对人的身体帮助还是显而易见的。

猪大肠煮萝卜的做法

1.食材：萝卜（已清洗切块）、半熟猪大肠（已切开）、大蒜（已洗净已切开）

2.在锅中加入3汤勺油烧热，下入已切好的萝卜翻炒翻炒

3.随后，加入一些清水煮开、煮至熟软

4.接着，合入切好的猪大肠翻动一下

5.然后，加2汤勺料酒

6.加1.5汤勺老抽

7.加0.5汤勺白糖

8.加1.5勺盐

9.调味煮开

10.最后，搁入大蒜翻炒翻炒，即成

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