猪大肠都有哪些美味吃法?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-14 16:03:42浏览:20分类:美食推荐
食材味道的嫌弃而不太喜欢肥肠做成的菜品,但这也没耽误它始终会出现在各大酒店饭店的菜单上,虽然样子差了些,味道怪了些,但经过烹饪者的妙手,赋予了它舌尖惊奇的味道,就一个字“香”,而且是越嚼越香,回味流香,美妙! 肥肠的烹饪方式多种多样,现在呢就给大家分享几种做法,希望大家喜欢并且批评指正。
(1)做出好味道的肥肠,第一步很关键,那就是去除肥肠的异味:买来的生大肠塌软粘有肥油,先用筷子顶住一头捅回去,把肠子里面翻出来,把肥油用手撕干净,用清水洗一下,重新翻回来,加料酒盐搓洗几遍冲洗干净,然后用玉米面再搓洗几遍,把粘膜洗净,放进锅中(加料酒葱姜花椒八角挂皮香叶)煮熟(放盐码一点底味),你会看到肠子慢慢变得比原来白了些胖了些,感觉很好看。这样就可以放心使用了。
(2)肥肠炖豆腐:很好吃的汤类菜,把肥肠切成小段,葱姜切未,豆腐切成小方块备用。起锅烧油,油热下葱姜爆香,下入肥肠,煸下肥肠的水分,加料酒去腥,翻炒均匀,加水没过肥肠,把豆腐放入,盖盖炖五分钟左右,加盐鸡精胡椒粉调味,再炖五分钟即可,倒入盆中撒上香菜末,淋少许香油即可。(放砂锅炖效果更好)
真的很好吃。
(3)熘肥肠:肥肠切段,葱姜切片,洋葱青辣椒切片。起锅烧油放葱姜片爆香,加蚝油酱油放少量水,加一点老抽,下入肥肠翻炒一下,放入洋葱青椒翻炒均匀,勾茨出锅装盘即可,是不是很简单。
(4)干煸肥肠:先炸肥肠,油烧六成热,下肥肠炸至金黄酥脆捞出控油,另起锅烧油,放干辣椒段,二分之一的花椒炒出香味,下入炸好的肥肠,加盐糖炒拌均匀出锅装盘。(肥肠有盐的底味,加盐适量)
肥肠可以通过爆炒、红烧、干煸等多种方式烹饪,都能做出美味的菜肴。无论哪种做法,都需要先将肥肠煮熟去除腥味,再加入各种调料进行烹饪。在烹饪过程中,可以根据个人口味进行调整。例如,爆炒肥肠可以加入辣椒、酱油等调料增加味道;红烧肥肠可以加入糖、醋等调料烧至入味;干煸肥肠则可以加入花椒、干辣椒等调料增加口感。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 01-02 麻酱凉粉怎么做
- 12-14 有哪些香而不腻的家常菜,自己做的健康又美味,家人吃了都夸赞?
- 12-14 路边小吃油炸鸡肉串是怎么做的?
- 12-14 成都哪里的卤肉好吃?
- 12-14 毛血旺里面都有什么
- 12-14 大肠的做法大全家常
- 12-14 祭奠亲人用的五碗菜要怎么做
- 12-14 原创芙蓉蒸饺的家常做法怎么做好吃
- 12-14 路边点了份“奢侈”炒饭,味道怎么样呢?
- 12-14 肥肠的做法大全家常菜四川
- 12-14 怎么腌好吃的蒜苔?
- 12-14 简单烤鸡怎么做
- 搜索