生蚝怎么煮好吃简单的做法

生蚝简单的做法：清蒸生蚝、捞汁生蚝、烤生蚝、芝士烤生蚝、生蚝煎蛋。

1、清蒸生蚝

把每一个生蚝用洗菜的刷子清洗干净，准备一口蒸锅，把洗净的生蚝放入蒸屉中，这里记住摆放生蚝要平面向上，鼓面向下，这样蒸的好处是蒸熟以后生蚝壳内的汤汁不会洒出来，第一口原汤是非常鲜美的。蒸锅底部放上适量冷水开始加热，待锅里的水沸腾以后开始计一下时间，3分钟即可关火享受美味。

2、捞汁生蚝

生蚝洗净之后放入蒸锅，待锅里水开以后蒸3分钟，取出蚝肉放入碗内备用。碗内放入葱花、小米辣椒、香菜末、海鲜酱油、香醋、白糖、蚝油、白芝麻，搅拌均匀即可。

3、烤生蚝

生蚝外壳用刷子清洗干净，然后用开生蚝的工具打开生蚝，用水冲洗一下备用。蒜蓉酱根据蒜蓉生蚝酱的制作方法做出来备用，烤盘上铺上一层锡纸，开好壳的生蚝均匀的放到烤盘上，每只生蚝加入一勺酱料。烤箱提前预热3分钟，上下火200度烤10-15分钟即可。

4、芝士烤生蚝

开好壳的生蚝洗净放入预热好的烤箱，上下火200度烤3分钟，稍微烤一下水分。先抹上沙拉酱，上面铺上一层芝士碎。放入烤箱底层，上下火200度烤制6-8分钟，表面微微金黄就可以出炉了。

5、生蚝煎蛋

准备生蚝肉、鸡蛋、小葱、生粉、食盐备用。生蚝放入盆里，加入少量生粉抓匀，然后冲洗干净。鸡蛋打匀后加入洗好的蚝肉，加入葱末、食盐等调味料搅匀。不粘锅热锅热油，倒入生蚝蛋液，小火煎至两面金黄，即可出锅。

煮生蚝的方法如下。

1.先炒个蒜蓉辣椒酱，取适量大蒜剁成蒜末，起锅烧油，油热倒入一半的大蒜末，炒出香味加一点生抽、蚝油、翻炒均匀，加上一点小米辣椒酱，翻炒均匀，倒上剩余的大蒜末，炒匀，蒜蓉辣椒酱就做好啦。

2.然后把准备好的新鲜的生蚝用刷子多清洗几遍。

3.再把生蚝凉水下锅煮至开口盛出，去掉一半的壳摆盘备用。

4.再铺上提前煮熟的粉丝。

5.再依次浇上炒好的蒜蓉辣椒酱。

6.最后淋上适量海鲜酱油、撒上葱花，泼上热油，煮生蚝就做好啦

牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科(ostreae)动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体，是海产贝壳。

在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。石蚝附石而生，竹蚝则插竹海边为浮田，亦称蚝塘。备注:牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。

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