自制杂粮肉夹馍怎么做好吃又简单，做法

具体步骤

第一步

1.薏米和红豆洗干净，用水泡一晚上

第二步

2.将泡好的薏米 红豆放入醇浆机里

第三步

3.设置好后，打成糊糊

第四步

4.将红豆薏米糊糊倒出来稍微放凉，加入面粉、盐、酵母粉，和成面团发酵好

第五步

5.将发酵好的面团排气

第六步

6.分成小剂子

第七步

7.将小剂子团圆

第八步

8.稍微压扁

第九步

9.电饼铛刷油，将饼放进去，盖上盖子，煎熟

第十步

10.鸡胸肉炒好

第十一步

11.将煎好的饼从中间割开，将炒好的肉夹进去即可

改良板肉夹馍的家常做法大全怎么做好吃视

主料：腊肉(生)1000克,糯米150克

调料：花椒粉2克,味精1克,盐2克

小米年肉的特色：

腊肉软烂，味香醇；小米滋糯味鲜。小米年肉的做法：

1. 将腊肉皮面置火上烧焦，下温水浸泡80 分钟，用力刮下焦皮，洗净

2. 洗净的腊肉置沸水锅中煮至五成熟捞出

3. 糯小米淘洗干净，泡发2 小时

4. 将熟腊肉切成6 厘米长、4 厘米宽、1 厘米厚的肉片（肉片两片相连）

5. 将糯米、食盐、花椒粉、味精与肉片拌匀，连刀夹缝中夹入小米，一片搭一片摆入蒸碗中

6. 摆好后蒸碗入笼以旺火蒸2 小时取出，翻扣入盘，盘边围摆花饰即成

用料

主料

水160克

盐2克

中筋面粉300克

酵母3.5克

辅料

一、馅料

五花肉

250克

土豆

200克

豇豆

150克

二、辅料

料酒

10克

白糖

10克

盐

1克

老抽

10克

生抽

10克

十三香

2克

玉米油

适量

水

适量

麻辣肉酱

30克

改良板肉夹馍的做法

1.

主材料全部放入容器中揉成团，室温发酵（夏天室温发酵即可，冬天需要借助其他工具发酵）。

2.

带皮五花肉洗净，放入锅中，加入没过肉的水，大火煮开，煮三分钟后捞出洗干净浮沫。大火烧开，转小火煮30分钟，取出切成颗粒状。

3.

土豆去皮切丁，豇豆也切成丁。

4.

锅里放油。

5.

放入肉、土豆、豇豆。

6.

加入除麻辣肉酱以外的其他辅料后，再加入淹没馅料的水，大火烧开后转小火煮20分钟即可关火。

7.

面团发酵至1.5-2倍大。

8.

充分地排气后，均分成6等，盖上保鲜膜松弛15分钟。

9.

取一个面团，擀成椭圆形。

10.

从下往上卷起。

11.

立起来，收口塞下面。

12.

用手压扁。

13.

用擀面棒擀圆，松弛10分钟。

14.

平底不粘锅小火加热，不涂油直接放入饼胚。

15.

两面各烙5分钟至表面变黄。

16.

将烙好的饼放入预热好的烤箱中，200度烘烤8分钟。

17.

取出待用。

18.

将烤好的饼从中间剖开，将做好的馅料，加入麻辣肉酱调均匀后，装入饼中食用即可。

烹饪技巧

1、在馅料里面加了蔬菜和麻辣肉酱，这样吃起来不会油腻。（亲也可以根据自己的喜好，不加蔬菜或者加入其他蔬菜）

2、酵母要根据气候做适当的增减。

3、因为各个烤箱的脾气不同，请按照自己的烤箱实际情况调整温度和时间。

百科狗 baikegou.com