麻辣鱼火锅怎么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-05 13:08:49浏览:15分类:美食推荐
原料:草鱼、料酒、盐、生抽、姜。
做法:
步骤一:新鲜草鱼1条,宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半,剔下鱼骨,取两半鱼肉档,因为鱼肉易碎,所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片;
步骤二:将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中,加料酒、盐、生抽腌一会儿;
步骤三:锅中放茶油烧热,下鱼骨、鱼头煎至两面金黄,倒入清水半锅、前晚熬的高汤冻2块;
步骤四:加入盐、生姜1块、干朝天红椒1把(用剪刀剪成丝)、八角3个、桂皮2块、草果1个、花椒(装入不锈钢香料包中)煮开,煮15分钟后倒入电火锅中继续煮;
步骤五:加入猪血块、油豆腐、鱼片、味精、麻辣料煮入味就可以了。
炸过的鱼怎么炖汤好吃
麻辣鱼:
麻辣鱼的原料:一条3斤多的大草鱼;
麻辣鱼的配料:香菇、辣椒、麻椒、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、陴县豆瓣酱、芝麻等;
麻辣鱼的底料:豆芽、海带、生包菜;
麻辣鱼的做法:
1、草鱼切片,用料酒、鸡精、盐、胡椒粉腌制30分钟
2、炒锅放油,炸香辣椒和麻椒。葱姜蒜爆香,放陴县豆瓣酱炒出红油,加入高汤,放香菇煮沸;
3、再依次放入鱼头,鱼排,鱼片
4、盆中的底料是焯过的豆芽、海带、生包菜;
5、煮好的鱼出锅了,倒入盆中,然后撒上葱姜蒜末和芝麻
6、锅中放油,再次放入辣椒和麻椒炸香
7、把油倒入盆中,兹~~~ 香味扑鼻而来,新鲜的麻辣鱼就完成啦!
温馨提示:
1、一定用鲜活鱼,鱼片一定要保持脆嫩;
2、此菜不宜太淡。
你可以试试,很够味的!
问题一:怎么做炸过的鱼汤 炸过的鱼做汤很难吃的,我之前也做过,做成炸的朋友说太油了,又改做汤,很难吃,建议不要这样做
问题二:炸好的鱼怎么炖好吃 糖、料酒、红辣椒、老抽、姜、葱段、盐调成汤汁;
鱼身上用刀割几下,便于入味;
先用汤汁腌制20分钟;
锅内放少许油,油热之后放入八角和辣椒,加水。之后放入腌制好的鱼,水没过鱼。
大火煮开,再调小火慢炖。15分钟出锅即可。
问题三:炸过的鱼怎么做汤 煎过的鱼好做汤!炸过的鱼烧汤口味就不行了,只能做椒盐,红烧,或沙丝口味。
问题四:炸过的鱼块怎么做好吃 教你一下,烹。碗里放一份酱油,两份水,两份糖,盐少许(根据酱油的咸度适量)。把锅烧热,打底油,煸葱花。下入炸好的干鱼块。翻炒一下,迅速倒入调好的料汁。大火收汁,汁浓稠了均匀挂满鱼块就起锅,装盘。撒上葱白丝即可。
我向你介绍“玉米鲈鱼块”的做法,就是油炸鱼块炖玉米呀!好吃易做还好记。“玉米鲈鱼块”的做法:原材料:鲈鱼肉400克,玉米100克。调味料:蛋清、盐、味精、淀粉、胡椒粉、清汤、料酒、花生油、香葱末各适量。做法:1、将鲈鱼肉洗净切块,加盐、味精和料酒腌制入味,拍粉,入七成热油中炸熟,装盘。玉米取粒洗净。2、锅中加清汤和玉米粒,烧开后加盐、味精和胡椒粉调味,勾芡,淋入蛋清搅匀成味汁。3、将味汁浇在鱼块上,撒香葱末即可。营养功效:此菜含有较多的铜元素。铜能维持神经系统的正常功能。此菜可补气、益肾、安胎,适宜贫血头晕、妇女妊娠水肿、胎动不安之人食用。(益气补血)
问题五:炸鱼怎么做汤?就是炸过的鱼块,做汤好不好? 炸过后做汤会更好喝的
问题六:炸过的鱼怎么做好吃 烧! 红烧!一定很好吃!是不是一条没该刀的鱼!主料;鱼一条 配料;大黄瓜切滚刀 切条也行!调料;重庆胖子麻辣鱼调料或重庆香水鱼调料都行 用油炙锅(一定记住要把锅炙好才能不糊锅,温度越高越好,不能太高有个7 8成就可以)放大蒜片(大蒜切片)放重庆胖子麻辣鱼调料或重庆香水鱼调料都行,用油把麻辣鱼调料生姜片 多炙一下把它的香味炙出,加水适量 在放大葱段放黄瓜 看鱼的大小加水,多加醋但记住不能太多适量 加酱油或生抽都行 加点白酒 当然用啤酒也一样可以(啤酒多放些白酒少放些)让水煮沸腾 多煮一会儿。放鱼待水又煮沸腾了就给味(味精 鸡精少放 多放盐记住盐一定要把握住程度一点一点的加 加一点就喝点汤直到和你的味为止 适当的放点白糖!)把鱼烧近味即可!
问题七:炸好的鱼块怎么做汤 煎过的鱼好做汤!炸过的鱼烧汤口味就不行了,只能做椒盐,红烧,或沙丝口味。
问题八:炸好的鱼炖着吃怎么做 鱼头炖豆腐 原料 鱼1个,内酯豆腐1盒,绍酒25克,精制盐3克,味精2克,青蒜10克,姜末5克,熟猪油25克,植物油100克。 制作 1、炒锅置旺火上,放上熟猪油25克,植物油100克,烧热; 2、将洗净的鱼头抹上少许酱油,投入热油锅两面煎黄; 3、加入绍酒15克,盖上锅盖焖一下; 4、加入汤1000克,盐,盖上锅盖,改用中火焖烧8分钟; 5、加入豆腐(加成大片),再烧2―3分钟,然后加入味精,绍酒10克; 6、倒入大砂锅,烧沸,撒上青蒜即成。 吃口特点 汤汁白浓似鲜奶,豆腐滑嫩,鱼肉肥糯,四季佳肴。 营养评析 1、豆腐的蛋氨酸含量较少,而鱼肉这种氨基酸含量非常丰富,两者合吃能起到营养上的互补作用。 2、豆腐是高钙食物(内酯豆腐含钙17毫克/100克),而鱼肉则富含维生素D,能促进人体对钙的吸收,发挥营养素的联动作用。
问题九:炸过的鱼块,怎么做好吃? 教你一下,烹。碗里放一份酱油,两份水,两份糖,盐少许(根据酱油的咸度适量)。把锅烧热,打底油,煸葱花。下入炸好的干鱼块。翻炒一下,迅速倒入调好的料汁。大火收汁,汁浓稠了均匀挂满鱼块就起锅,装盘。撒上葱白丝即可。
问题十:小鱼油炸过之后不怎么好吃,想炖汤或者红烧,怎么做? 油烧热,加葱姜蒜出香,喜欢辣椒加点干辣椒,加一勺糖(吃饭喝粥的勺子),把你炸过的小鱼放进去,加适量盐,加小半碗生抽,再加一碗开水,开水!大火收干。点一点醋,出锅装盘。吃吧
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 01-27 中国八大菜系中哪个菜系你最喜欢?
- 01-16 130篇 孩子玩的不按时回家吃饭怎么办?
- 12-26 如何指导低年级孩子看写话《不要摘花》
- 12-14 来合肥必吃的小吃 上
- 12-14 菠萝烤鸡翅简直一绝
- 12-14 今天买了两个白萝卜,想问问大家该怎么烹饪或者腌制?
- 12-13 香辣炸鸭头的做法大全
- 12-13 平遥美食哪家好吃
- 12-13 麻薯球的做法,麻薯球怎么做好吃,麻薯球的家常做法
- 12-13 钉螺肉怎么吃
- 12-13 怎么做油炸过的麻辣羊蹄?
- 12-13 野鸭子怎么炖汤好吃?
- 搜索