来合肥必吃的小吃 上

合肥不是啥 旅游 景点 ，但位置比较特别。不南不北，处在淮河以南 、长江以北 按淮河算吧合肥是南方 ，按长江算吧合肥是北方 。所以南北汇合之处的食物就取了两方之长，集南方之特色。来合肥你说吃啥大饭店，没啥特别滴， 全国都一样 。到合肥最好吃的就是街头路边的小吃， 这才是 美食 所在。

之前我有朋友从烟台来的，说来合肥吃的好咸好油啊 。我听了就乐了 ，徽菜包括合肥菜的特点就是重色重油 咸鲜见长 ，合肥滴小吃也是如此哈， 这也是特色之处。所以口味太清淡的估计领略不到合肥小吃的精妙！

1.合肥麻辣串 麻辣串我觉得可谓合小吃no1. 合肥麻辣串都是油炸滴 ，卤制过得食材泛出红红的颜色， 抹上店家自制的酱料。 巨好吃哈 ！ 必点炸素鸡 、炸里脊肉串 、炸鸡肫。

(代表张正麻辣串 阿隆麻辣串)

2.牛肉拉面

每个地方都有特色面食，合肥也是。 合肥大街小巷的牛肉拉面基本都是红烧的牛肉 ，面汤也是红烧的牛肉的汤浇上去。色泽油量红润， 口味咸辣爽口。 (代表刘记拉面馆 春芹拉面 ) 十分特别又好吃 一份也就15左右 ，能吃饱饱。

3.庐州烤鸭店

庐州烤鸭店是店名 哈。坐落在在合肥步行街上最东边，打我出生我就经常就在了。特色是鸭油饼、 鸭油汤包、 赤豆糊、 还有只有上午能吃到鸭血糊 ，凉菜海带丝熏鱼也做得不错 。饭点去这解决很棒，缺点就是国营老字号吧 ，服务态度不太好。

4.鸡蛋灌饼 韭菜饼

我记得我07年在青岛工作的时候 ，我同事请我去台东步行街吃好吃的 。我去了一看， 原来就是合肥的麻辣串和鸡蛋灌饼 。当然味道和合肥的比差远了 。好的鸡蛋灌饼 ，要经过先油煎定型，灌好蛋液，再放炉中烤制，所以非常酥脆。一个鸡蛋灌饼+里脊肉 一口咬下去 外酥里脆 完美！

合肥菜又称庐州菜，是安徽菜的五大代表菜之一。合肥菜代表菜品有臭干炒千张、庐州烤鸭、包公鱼、逍遥鸡、三河米饺、肥西老母鸡汤、吴山贡鹅、小刀面等。

合肥是全省的政治、经济、文化中心，其菜肴不仅有自己的特点，汇集和融合了全省各地菜肴的精华。理应是徽菜的一部分，合肥菜的特点是咸鲜适中，酱香浓郁。

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