土豆的做法怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-05 16:15:52浏览:14分类:美食推荐
酸辣土豆丝
1.土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干
2.锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用
3.再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可
土豆鸡蛋饼? 主料:土豆? 鸡蛋? 辅料:腊肠半根? 胡萝卜半根 调料:花生油 食盐 黑胡椒
.先蒸土豆,洗净去皮切片,隔水蒸熟
然后擦一点胡萝卜丝
再打散一个鸡蛋,我还放了一点圆白菜丝和腊肠,放一点腊肠会很好吃,腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸,蒸几分钟就可以,拿出来切碎备用
等你把上面的材料准备好,土豆也就蒸好了,取出压成土豆泥
倒入打散的蛋液 ,搅拌均匀
再放入所有的配菜
搅匀,加一点盐和黑胡椒碎调味
平底锅倒入少许油加热,用小勺舀一勺薯泥蛋糊,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出
1、孜然椒盐小土豆
原料:土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许。
(1)小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟,用凉水冲,降温后,剥去表皮,用刀背逐个把小土豆压扁。
(2)锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆,煸炒至小土豆两面焦黄,加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉,倒入葱花。
(3)翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
2、红烧小土豆
原料:土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克。
(1)土豆放适量的清水煮熟,放在冷水中冲一下,剥皮,放在碗中。
(2)坐锅烧热油,放入剥皮后的土豆,翻炒,2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
(3)放适量的生抽、盐调味,等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟出锅,最后用葱花做装饰即可。
3、麻辣小土豆
原料:小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐。
(1)小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟,轻轻按扁。
(2)锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
(3)葱白、生姜、大蒜切成末状,放入锅中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐,炒香。
(4)最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
4、金沙土豆泥
原料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
(1)将土豆去皮切片蒸熟压制成泥,将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
(2)锅中放油烧至5成油温时,下咸蛋黄,炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入盐、味精、香油炒匀,起锅时滴入香油,撒上葱花即可。
5、小土豆炖排
原料:猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油。
(1)排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点料酒浸泡,去除血污,20分钟后再次冲洗,沥干水分;小土豆洗净,去皮。
(2)锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出。
(3)利用锅内的油,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
(4)烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。
(5)添加盐调味,继续小火慢至排骨和土豆软烂,大火收汁即可。
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