烧烤串的做法，烧烤串怎么做好吃，烧烤串的家常

自制烤肉串的做法

1.

瘦肉切成大小2厘米见方的肉块，加姜蒜末和盐略腌

肉中加入花椒粉

加入胡椒粉

2.

加入孜然粒，也可换成孜然粉

淋入料酒

加入香油腌制半小时

3.

将腌好的肉块儿串成串

烤箱预热五分钟后放入肉串，刷上一层油，洒入辣椒粉上下火200度烤20分钟

翻面再刷油、撒辣椒粉，继续烤20分钟即可

烧烤肉的做法，烧烤肉怎么做好吃，烧烤肉的家常做法

主料

羊肉

100克

香肠

100克

骨肉相连

100克

西葫芦

50克

茄子

50克

辅料

油

适量

孜然粉

适量

辣椒面

适量

步骤

1.准备好羊肉和蔬菜。

2.还有香肠和骨肉相连。

3.把香肠串到签子上，用剪刀在侧面剪好口子。

4.羊肉切小块，串到签子上，每一串上面要有肥有瘦。

5.西葫芦切片串起来。

6.最后还有茄子。

7.将蔬菜表面先刷一层油。

8.羊肉可以直接放到烤炉上，烤炉温度扭到中高，要不停的翻页，让两面受热都均匀。。

9.香肠烤好后，侧面都会翻卷起来，撒上孜然粉和辣椒面。

10.羊肉串撒上孜然粉和辣椒面，再上烤炉烤半分钟。

11.可以边烤边吃哦，小心烫舌头

食材

主料

五花肉 500g

梅花肉 300g

辅料

盐 适量

豆腐乳 适量

芝麻酱 适量

白糖 适量

蜂蜜 适量

洋葱 适量

老抽 适量

高度白酒 适量

八角 适量

桂皮 适量

香叶 适量

生姜 适量

黑胡椒 适量

步骤

1.五花肉、梅花肉适合用来做烤肉，用刀在肉表面切一字花刀，方便入味。

2.肉放入干净容器里，挖一块豆腐乳并倒入一些腐乳汁用来给肉增色。

3.倒入几小匙子芝麻酱。

4.倒入白糖。

5.调入精盐，精盐的量要少一些。

6.调入老抽。

7.倒入高度白酒。

8.放入八角、桂皮、香叶、生姜，洋葱块。

9.把肉用力抓匀。

10.腌渍一天。

11.把腌好的肉码在烤架上，洒上黑胡椒粒。

12.入烤箱，200℃，烤30分钟。

13.取出烤肉，抹上蜂蜜，继续烤制10分钟即可。

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