我想做紫薯馍头,面没发开怎么做好吃

紫薯馒头

主料高筋面粉300克

紫薯2个

辅料酵母(干)5克

奶粉15克

调料

水适量

紫薯馒头的做法

1.紫薯入蒸锅蒸熟

2.将蒸好的紫薯剥皮，用勺子压成泥

3.准备一个大碗，放入面粉、干酵母和奶粉

4.放入紫薯泥

5.加入清水揉光滑，放入40度水的蒸锅内发酵

6.面团变成两倍大

7.分成若干份，滚圆，放入蒸笼内，醒发20分钟

8.上锅蒸15分钟即可

烹饪技巧1、用干酵母发面，也就是我们发面包用的那种酵母。

2、放入适量的奶粉会让馒头的口感香甜。

3、发面的时候放入有40度温水的蒸锅内，盖上盖子，会很快发好。

4、建议用干酵母来发馒头，味道会更加好。而且冷了以后也很松软，并且在揉面的时候，加入了一勺奶粉，味道更加香浓。希望我的回答对你有帮助

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