黄闷鸡做法大全家常

黄焖鸡的做法如下：

主料：鸡腿4个、干香菇4朵、土豆2个、青椒半个。

辅料：食用油适量、葱1段、姜1块、洋葱半个、黄焖鸡酱料100克、清水适量。

1、准备好所有的食材。先把干香菇用用开水泡上。2个中等大小的土豆去掉外皮，切成坡刀块待用。

2、准备好葱段、姜片、洋葱切成块。把鸡腿清洗干净，剁成小块，我是一个鸡腿剁成了三块。

3、凉水下锅，焯烫3分钟，去掉血污和腥气。

4、取一个干净的小碗，黄焖鸡酱料+清水350克混合搅拌均匀，待用。

5、炒锅烧热，放少量的食用油。洋葱、葱段、姜片煸炒出香味，把鸡块倒进锅里，翻炒至鸡块有了淡淡的焦色，在这一步要小心，不要被油烫到。

6、把土豆块加进去，翻炒均匀，再把调拌好的黄焖鸡酱料倒进锅里，翻炒均匀。

7、把泡好的干香菇取出来，挤干水分，切成小块，放进锅里，把泡过香菇的水稍微沉淀下，慢慢倒进锅里。盖上盖子，转小火慢炖20分钟，直到鸡块和土豆块软烂。

8、最后在出锅前2分钟加入青椒块就好了。

9、上桌开吃。

黄焖鸡

食材：琵琶腿1000g

酱料：老母鸡鲜香粉2.5g、老抽5g、生抽10g、海鲜酱8g、甜面酱10g、白糖2g、鲜味宝2.5g、蚝油55g

鸡腿腌料：食用碱1.5g、白糖3g、五香粉1g、姜粉0.2g、白胡椒粉0.2g、盐3.5g、高度白酒5g、鸡精4g

炖煮材料：食用油30g、姜片3片、蒜3瓣、金针菇、香菇、土豆、宽粉、青椒

做法：

1.鸡腿切小块洗净，加入鸡腿腌料抓匀备用

2.酱料部分称号搅拌均匀备用

3.起锅倒入食用油，油热下入姜片蒜片爆香，加入鸡腿肉炒香，加入调好的酱料，翻炒均匀，加入热水炖一会，加入喜欢吃的菜，中小火炖煮，食材都熟了就可以关火，加入青椒翻炒均匀即可！

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