炖大公鸡怎么做好吃

锅中不放入油，下入已经沥干水分的鸡块，煸炒，让其油份都煸炒出来；

油份出的差不多了，肉的颜色也变了，就放入酱油；

放入葱段，姜片；放入花椒6-8粒，八角1个；

盛出放入炖锅中；

炖锅中倒入开水；

放入火上大火烧开，小火炖1个小时后放盐，再炖半个小时直到肉酥烂为止。

豆豆吃了豆奶给炖的大公鸡，可高兴了，更高兴的是豆奶和豆爷，这就是家的力量，

不论遇到什么事情，有家就有一切，希望豆豆能够从这些爱中汲取力量，快快长大！

用料：公鸡1000克、毛豆米500克、葱姜片少许、生抽2勺、耗油2勺、老抽1勺、料酒2勺、清水适量、糖适量、盐适量。

步骤：

1、准备好食材，洗净备用。

2、将毛豆米焯水捞出晾干备用。

3、公鸡切块，倒入料酒焯水捞出晾干备用。

4、锅热后倒入适量油，将葱姜片和鸡一起倒入，煸炒起香。

5、接着倒入1勺老抽调色。

6、放入耗油调味。

7、放入生抽调味。

8、翻炒均匀。

9、接着倒入适量的清水大火烧开。

10、大概烧半小时后，放入糖起鲜。

11、盐少许调味。

12、最后放入毛豆米，开小火烧15分钟。

13、最后再大火烧开收汁。

14、香喷喷的大公鸡就烧好啦。

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