叉烧怎么做才好吃?

材料 梅肉一块，叉烧酱，大蒜，黄酒，锡纸

做法

1）将梅肉洗净，提前泡一下，主要是泡去血水

2）把泡好的梅肉改刀，放入大碗中

3）取适量叉烧酱，大蒜和黄酒一同放入大碗中，同梅肉拌匀，盖上保鲜膜

4）将（3）放入冰箱腌制一天，然后取出

5）把腌制好的肉放入铺有锡纸的碗中，再涂上一层叉烧酱

6）烤箱预热，200°上下火，中层烤25分钟左右

7）然后取出翻个面，用牙签在上面扎一些孔，再涂上一层叉烧酱，继续放入烤箱再烤25分钟左右取出

8）待肉放凉后即可切片

9）吃的时候可以煮一些面搭配来吃

小P

1）步骤（3）中的腌制酱要没过肉，但不能放水

2）底部铺锡纸烤的时候就不容易焦糊

3）一次吃不完要放入保鲜盒中，两天内消灭

4）如果没有烤箱也可以用高压锅炖，但口感是两种感觉

5）买叉烧酱时一定要选用质量好信用度高的酱，这样才能做出好吃漂亮的超烧肉

6）可以根据自己的喜好把叉烧肉做成叉烧饭，叉烧汤面，叉烧酥等

叉烧肉好吃的做法如下：

1、将准备好的里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成二分之一的手掌大小，置深底盘中。

2、倒料酒，放2至3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。

3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)，烤箱预热。

4、里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。放入烤箱190度上层20分钟。

5、取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170度中层10分钟即可。

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