腐乳饼怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 01:51:15浏览:12分类:美食推荐
腐乳也叫做豆腐乳,这是非常美味的一种美食了,其实腐乳不仅是可以直接作为菜来食用,也是可以搭配其他的配菜一起来制作各种美味食物,是一种非常不错的调味品了,很多人都是喜欢用腐乳来制作腐乳饼,那么,腐乳饼怎么做比较好吃呢?跟着来看看。
腐乳饼怎么做好吃1、我们首先就是将糯米焗熟了,然后就磨成粉,这样就是糕粉了,将花生仁炒香了,碾成粒,将芝麻炒香了,将白猪肉用糖腌制好,然后切成丁。
2、然后将花生仁、白肉丁、芝麻都放到大盆里面,将蒜头蓉和整块的南乳都放入,然后倒入适量的米酒、糕粉、糖粉,接着倒入适量的花生油或者猪油,搅拌均匀, 这样制作成腐乳饼的馅了。
3、接着就是制作腐乳饼的皮了。在面粉里面倒入适量的苏打,放入食用的纯碱,用密筛过筛过筛一次,然后倒入食用油、糖油,然后用力的揉搓,就可以了。
4、然后就是用皮将馅料都包上了,用饼印印成形,在饼上面刷上蛋浆,然后在焗炉里面焗5分钟左右,大家在焗的过程中一定是要拿出来几次,在盘子底部淋上一些花生油,这样就是不会干的,这和我们在煎东西的时候往锅里面倒入一些油是一样的。
腐乳饼的营养价值腐乳里面含有的植物蛋白是很高的,而且经过维生素的发酵和分解,就是变成了更加容易被我们身体吸收的氨基酸,腐乳微生物在发酵的过程中,里面的植物酸分解了,所以腐乳里面的矿物质也是很容易被我们的身体所吸收,腐乳里面也是含有钙,铁,锌等。腐乳作为一种豆制品本身里面的维生素含量就是很高的,所以腐乳里面的维生素含量也是很高的,经过维生素的分解分解之后,里面是含有维生素B12的。
腐乳里面含有蛋白质,维生素和矿物质的含量是很高的,能够很好的被我们的身体消化吸收,含有的营养能够很好的补充身体所需要,而且腐乳里面是不含有胆固醇的,而且脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸,能够很好的抑制血管壁上沉积胆固醇,降低血液里面胆固醇的含量。
腐乳怎么做主料:豆腐乳坯1500克
辅料:盐适量、植物油适量、米酒适量、辣椒粉适量、八角粉适量、糖适量
步骤
1、将乳坯切成大家自己喜欢的形状,然后晾晒2天。
2、再放到盆里面,用米酒和盐腌制一天。
3、然后就是将腌的水汁倒出来,沥干。
4、将辣椒粉、八角粉、糖装盆,再淋入热油和辣酱,然后就是将搅拌好的汁和豆腐乳倒入瓶子里面,密封起来。一个月之后就是可以食用了。
腐乳怎么吃腐乳烧排骨
主料:排骨600g、腐乳2块
辅料:油适量、、冰糖1小块八角1个、花椒粒10个、桂皮2g、肉蔻1个、姜3g、老抽5g、料酒3g
步骤
1、将主料和辅料都准备好了。
主料:腐乳、排骨
辅料:植物油、盐、姜、老抽、冰糖、八角、花椒粒、桂皮、肉蔻
2、将排骨洗干净了,切成块。
3、接着凉水下锅,煮开之后,就捞起来。
4、将姜切成片,将腐乳块用勺子捣碎了,然后放入一些腐乳汁,搅拌均匀了。
5、热锅凉油,将排骨放入。
6、然后就是将老抽、料酒放入炒均匀了,上色。
7、接着就是将花椒粒、肉蔻、八角、桂皮放入炒出香味。
8、然后倒入适量水、冰糖和腐乳汁,用大火烧开了。
9、然后用小火烧40分钟,将排骨烧熟了。
10、用大火收汁就可以了。
腐乳五花肉
主料:五花肉500g、腐乳10g
辅料:油适量、盐适量、老抽适量、冰糖适量、姜适量
步骤
1、将五花肉洗干净了,切成块。
2、然后在锅里面倒入适量的水,将姜片放入,然后倒入五花肉焯水。
3、在锅里面倒入适量的油,将姜片放入,然后在锅里面倒入水,将姜片放入。
5、将五花肉放入,用大火炒出油。
6、然后倒入少量的料酒。
7、在放入一勺老抽进行上色,放入适量的冰糖和小块腐乳。
8、倒入适量的水,用大火烧开了,再用小火焖煮25分钟就可以了。
腐乳不仅是非常的美味,而且功效也是很好的,营养丰富,但是大家要注意,因为腐乳里面的嘌呤是很高的,对于肾功能不好,痛风、心血管疾病、肠胃不好的人群最好是要少吃了,而且就是正常人群来说,在吃的时候一定是要注意不要过多食用了。
用料 ?
面粉 克
奶粉 克
温水 克
无油奶粉烙饼?的做法 ?
准备面粉和奶粉
面粉和奶粉比例大概3:1,喜欢奶味可以多放点奶粉,但不能多余面粉量
倒入温水,不要太稀了,搅拌一点点浓稠状即可
醒面,大概放十分钟即可
把锅烧热,也可以放入一滴油!无油也可以!倒入刚刚的面,匀速转动平底锅!待面熟了(可以晃动面饼),就翻个面
两面都熟就就能出锅了!而且锅会很干净,方便清洗 嘻嘻
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