晒干的豆干做什么好吃

晒干的豆干怎么做好吃些

材料

玉米两个，香菇六朵，排骨半斤，排骨半斤

做法

1.排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉。香菇泡开。

2.把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。

3.放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了。

晒干的扁豆怎么做好吃

在农村有很多常见的蔬菜晒干之后味道更好，都有很多。然后找一个口袋密封好，等到冬天吃的时候先用水淘洗一下，就可以直接放入锅里和腊肉一起煮着吃，由于它是干的，煮的时间会稍长一些，但是味道很好，尤其是豇豆的外壳吃起来特别柔软。春天的主食。那时候粮食少，早上，晚上，熬玉米粥时，放些萝卜片，红薯，或者再煮些玉米面疙瘩。那个年代，萝卜片养活了五零后，六零后，甚至七零后。那深深地记忆，恐怕谁也难以抹去。

自家种的白菜产量高，没污染，是农村的当家菜。长的好一点的菜窖储存，冬季食用。稍微差点都要晾干，早春季节食用。干白菜可炒，可做馅，最好吃的还是干白菜，猪肉炖粉条。只要你家丝瓜吃不完，然后把丝瓜采收回来，剥皮切段，然后放在太阳底下暴晒，一定要晒干，呈干枯状，颜色有点灰白，然后装袋密封保存，要吃的时候拿出来用温水泡开，打汤清炒都可以。

农家小菜园的蔬菜基本上都到了采摘盛期，结得多吃不了，趁着气温高，太阳好，晒成干菜，储备到冬季再吃。除此之外，农村田野的一些野菜也正是生长旺季，正好多采摘一些做干菜。在以前困难的年代，人们没有感觉到干菜如何的好吃，可是现在，如果偶尔吃一顿干菜，会感觉另有一番风味，也有很多人喜欢那种干菜的口味。所以，目前在超市里也有干菜出售。

会用买来或把自己种植的秋米豆，清洗干净后先用水煮熟，然后进行晾晒，晒干后的秋米豆到了冬天通常会用于炖肉吃，口感很劲道，味道特别鲜香。这种干米豆皮，现在集市上经常见到。冬天豆角都能达到六七块钱1斤，所以都晾点干豆角，有豇豆，我们这里叫长豆角，也可以晾晒四季豆，还有红萝卜，白萝卜，可以晾晒点小白菜，也可以晾晒紫茄子，还有辣椒，等等。

1、干扁豆先切丝之后加入沸水烫下，捞出沥干水。

　2、洋葱剥皮后清洗干净，之后横向切开成为洋葱条后再切断。

　3、砂锅中加植物油开大火，烧热后放入干扁豆煸香。

　4、加入高汤，用小火炖煮三分钟后开大火。

　5、加入洋葱丝，猪肉丝，添加酱油和盐，反复翻炒均匀入味。

　6、等到肉丝和洋葱条都变熟后，加入醋和味精。

　7、入味出锅前加入水淀粉，勾芡搅匀后淋上花椒油出锅。

　扁豆扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几无毛，茎长可达6米，淡紫色。羽状复叶；托叶基着，叶片披针形；小托叶线形，小叶宽三角状卵形，宽与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，总状花序直立，花序轴粗壮，小苞片近圆形，花簇生于每一节上；花萼钟状，花冠白色或紫色，旗瓣圆形，翼瓣宽倒卵形，具截平的耳，龙骨瓣呈直角弯曲，基部渐狭成瓣柄；子房线形，无毛，花柱比子房长，荚果长圆状镰形，扁平，种子扁平，长椭圆形，在白花品种中为白色，在紫花品种中为紫黑色，种脐线形，4－12月开花。

　原产印度，分布在热带、亚热带地区，如非洲、印度次大陆与印尼等，中国南北均有种植。生长在生于路边、房前屋后、沟边等。

　扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有消暑除湿，健脾止泻之效。

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