鹌鹑肉为什么特别腥

因为鹌鹑肉人类吃的比较少，所以觉得比较腥的。鹌鹑，古称鹑鸟、宛鸟、奔鸟，属于脊椎野禽动物雉科。它是古老的食用禽之一，原是一种野禽，它的家族遍布全世界，鹌鹑夜间群飞，昼伏草中。鹌鹑为雉科动物。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美。

在吃鹌鹑肉的期间，要注意以下几点：

1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、积极参加户外运动，放松心情。

4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。

以上内容参考：百度百科-鹌鹑肉

做法：

准备好小鸟、山药、姜、葱、枸杞子。

山药去皮、洗净、切块；葱撕段，姜切片。

清理干净的麻小鸟放入炖盅。

放入生姜片、山药；加入适量冷水。

炖盅放入高压锅中。

加入枸杞子。

锅中水开，炖盅加盖。炖30分钟。

炖好的山药小鸟加少许盐、胡椒、葱；调好味即可。

功效：

小鸟肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、A、尼克酸等营养成分。具有益肾缩尿之功效，可辅助治疗前列腺肥大、小便频数等症。

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