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沙拉酱怎么做?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 11:38:33浏览:13分类:美食推荐
沙拉酱的做法。沙拉酱是一种百搭的酱,不论是在面包蛋糕还是在各式烹饪中常可见它的身影!下面来看看沙拉酱怎么吃,沙拉酱的做法。
沙拉酱主料:蛋黄 (1个) 大豆油 (150毫升)调料:糖 (20克) 醋 (适量)
厨具:打蛋器、其它
做法
原料:大豆油、蛋黄、白糖、醋
1、蛋黄加白糖,用打蛋器打至颜色变淡
2、用汤匙慢慢往盆内加油,同时打蛋器不要停(一定要慢,否则会出现油水分离)
3、慢慢地,油越来越稠,变成了状
4、这时,慢慢加入白醋,同时打蛋器不停地打,发现油的颜色渐渐由黄变白
小窍门:
1、蛋黄和油的比例并不一定,即可用一个蛋黄打更多的油
2、自制的沙拉酱由于没加添加剂,放冰箱保鲜三天左右要吃完,一次别做太多
3、可依个人口味可以加入柠檬汁(也可不加)
4、如无电动打蛋器可用手动打蛋器代替
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