怎么做炸鸡块好吃又简单
作者:百变鹏仔日期:2023-12-07 09:04:49浏览:12分类:美食推荐
您好
---香酥炸鸡---
准备食材:鸡翅根1000克、奥尔良腌料50克、纯净水50克、姜片少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉20克、面粉20克、土豆淀粉30克、盐少许。
做法步骤:
1、首先把鸡翅根表面划上两刀,放在盆中,加入没过鸡翅根的清水浸泡2小时以上,然后用手揉搓,排出鸡翅根里的血水。
2、泡出鸡翅根中的血水后,把水分控干,加入50克奥尔良腌料、少许姜片和50克纯净水翻拌均匀,让每一块翅根都均匀地沾附上腌料,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制3小时左右。腌制翅根的时候除了腌料,还要加等量的清水,这是鲜嫩多汁的关键;如果没有奥尔良腌料,可以根据自己的口味加生抽、盐、蚝油等调味料来腌制。
3、准备一个盘子,加入20克面粉、20克玉米淀粉、30克土豆淀粉和少许盐搅拌均匀,制成一个炸鸡裹粉备用;再准备一个碗,碗中打入一个鸡蛋,再加入和鸡蛋等量的清水,用筷子搅拌均匀备用。
4、把腌制好的鸡翅根取出,放在炸鸡裹粉中翻滚几下,让翅根表面均匀地裹上裹粉。
5、然后放入蛋液水中浸泡一下,让蛋液水把翅根表面再次打湿。
6、最后再放入裹粉中,翻滚揉搓几下,这个时候翅根表面会出现粗糙的鱼鳞状,炸鸡裹粉的步骤就做好了。
7、锅里坐宽油,油温烧至五成热左右,把裹好粉的鸡翅根下入油锅中,中火炸定型后把火力稍微调小一些,把翅根炸至表皮金黄酥脆、内部成熟后捞出,炸翅根的时间大概在3-4分钟左右,一定要确保内部熟透。
8、炸好的炸鸡可以根据自己的口味撒孜然或者搭配番茄酱吃,表皮酥脆、肉质多汁,特别美味。
小贴士:
1、腌制鸡翅根的时候加纯净水,这是炸鸡肉质鲜嫩多汁的关键所在。
2、炸鸡裹粉中要加面粉、玉米淀粉和土豆淀粉三种粉,还要加少许盐,这样表皮才会酥脆好吃,越嚼越香。
3、炸翅根时,中火炸定型后转为中小火慢炸,炸3-4分钟左右,确保内部熟透。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-09 炸的多音字组词都有哪些
- 01-28 炸鸡粉有什么作用
- 01-09 适合孩子的菜谱大全不辣的
- 01-03 ftisland里的成员 名字的简称 例如 弘基叫 二爷 宋承炫叫宋傻粒 还有六六 老崔 之类的指的是谁
- 12-14 哪些食物对眼睛有益1动物肝脏2瘦畜肉和禽肉3糕点等甜食4蛋类奶类5豆类7大蒜8鱼虾
- 12-14 谁知道怎么做油酥饼,皮焦黄而切还一圈一圈
- 12-14 那些饮料能做菜
- 12-14 白斩鸡的正确做法
- 12-14 酸笋酸辣鸡翅怎么做啊?
- 12-14 空气炸锅鸡的做法大全
- 12-14 酸辣鸡翼的美味做法?
- 12-14 小孩吃青椒炒鸡蛋的做法
- 搜索