如何咸鱼咸肉快速去咸(太咸)应怎么办?怎么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-07 13:45:13浏览:11分类:美食推荐
1、欲使咸鱼咸肉快速退咸,其正确的做法是.在清水中加入适量食盐,搅拌制成淡盐水,然后再将随制食品放入其中进行漂洗。
2、这样,咸鱼咸肉与浸泡液间,只是存在着含盐浓度上的差别,其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分,进而,其内部的盐分,也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则,很快地向外释出。
3、对于质地干硬、咸味很重的,腌腊制品.为加速水分渗入、盐分析出,可在浸泡咸鱼咸肉用的淡盐水中,适当加入一些食碱.借助于食碱对蛋白质的松解作用.便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程。
一、方法
步骤:
1、淡盐水
在水中放少量的盐,只要咸肉的盐分比水的盐分浓度低,那么咸肉里的盐分就会往水中溶解。这是利用了两者的浓度差来稀释。泡2-3小时,就会冲淡咸肉了。很管用的哦。
2、白酒
白酒泡咸肉1-2小时,可以去除咸味,而且用来炒菜,味道鲜香。
3、白醋
在泡咸肉的温水中,加入适量的白醋,泡3小时左右,就可以去除咸味了。
4、淘米水
用淘米水,也可以去除一些咸味。
5、咸肉切薄一些再泡,或者用来煲汤煲粥。
6、咸肉切薄片或切细粒,搭配蔬菜来炒,可以不用放盐。
鱼干太咸处理方法:
1、把鱼干放在淡盐水中浸泡就行了,会产生反映,就是鱼干多余的盐份会与盐水中和,这样鱼干的咸味就会减轻很多。
2、可加适量白糖,即可解盐。
3、另外放些醋,咸味会大大减少,而且还能软化血管,帮助肠胃更好的消化。 用掺有白酒的水浸泡,有明显的去咸效果。
4、放原材料 什么菜咸了放什么菜,还可再增加一种配菜放进去,如烧豆腐咸了,可增加一些大白菜进去再煮煮,并适当放点糖,既增加了味道,还能夺掉一些咸味。
5、比较简单的一种方式就是,将清理好的咸鱼放到水里泡上一段时间,一般可以把握在半小时左右。
对浸泡过的咸鱼,基本上味道应该淡下来了,然后可以取出炸一下,做出自己喜欢的菜品。
6、另外就是把咸鱼跟容易入盐味的食品做在一起,这样可以将咸鱼的味道中合一下。
我们还可以将咸鱼在做的时候可以放些辣椒等调味品,这样也可以遮盖一下咸味。
7、还可以将咸鱼制作后的菜品里加一些醋,用醋味同样在调味的同时,降低咸鱼的咸味和腥味。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 01-20 咸鱼之王十殿阎罗入口在哪
- 01-17 咸鱼炖粉条怎么做?
- 12-14 春笋怎么烧才好吃
- 12-14 潮汕冻螃蟹是怎么做的?好吃吗?要用什么螃蟹来做?
- 12-14 菜饭骨头汤怎么做,哪里有菜饭骨头
- 12-14 鱼干太咸怎么处理?
- 12-13 咸肉怎么做菜
- 12-13 寒假兼职有什么可以做的?
- 12-13 咸肉菜饭怎么做
- 12-13 咸鱼怎么吃好吃
- 12-13 蒸瘦肉汤的做法
- 12-13 烟肉怎么煮好吃?
- 搜索