吃凉粉一般是加糖还是加什么东西？

看吃法，下面介绍两种。

凉粉的做法

口味：甜味 工艺：其他鲜奶凉粉的制作材料：

主料：牛奶300克,西瓜200克

调料：琼脂15克,冰糖25克鲜奶凉粉的特色： 色彩红白鲜明，口感细腻。教您鲜奶凉粉怎么做，如何做鲜奶凉粉才好吃1. 将冰糖和琼脂熬化，过箩;

2. 加入鲜奶煮开后，放入冰糖后置入冰箱制成凉粉，待用;

3. 西瓜切成小粒;

4. 临吃时将凉粉切成小块，再放入西瓜粒即可。

口味：麻辣味 工艺：拌凉粉的制作材料： 主料：豌豆1000克

调料：冰糖20克,白酱油120克,菜籽油10克,盐15克,味精4克,辣椒油100克,小葱2克,大蒜(白皮)45克,香油2克,姜汁50克,花椒5克凉粉的特色： 此菜鲜香滑嫩，麻辣味浓。教您凉粉怎么做，如何做凉粉才好吃 1. 将豌豆(白豌豆)洗净，用清水泡发后，换清水，磨成细浆，用双层纱布过滤，去其渣，取其粉浆;

2. 锅置旺火上，烧热后放入少许菜籽油，随即加入水，待沸后下入粉浆不断搅拌，待粉浆逐渐浓稠后，用力搅拌至用搅棒挑浆时能呈片状流下，即已成熟;

3. 将成熟的粉糊舀入缸中，冷却后即成凉粉，把凉粉置冰箱中冷冻;

4. 大蒜去皮，捣茸，加入煎熟的菜籽油和适量冷开水，调成蒜泥;

5. 花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内，备用;

6. 冰糖粉碎后，加酱油溶化;

7. 吃时将冷冻的凉粉切成薄片，或用凉粉刮子，刮成旋子粉，分盛20 碗内;

8. 在碗内分别淋入酱油、辣椒油、精盐、味精、花生油、香油、姜汁、蒜泥，再撒上小葱即可。 凉粉的制作要诀： 1. 制作粉皮，油要少放，锅要烧热，否则，达不到质量要求;

2. 喜食酸味，可加少量的醋。

配 料：

西瓜皮 适量、葱，姜，蒜 适 量、味精 适量、精盐 适量、辣椒 油 适量

烹饪步骤：

1.西瓜去 除红瓤 和绿色硬皮

2.把西瓜皮切 成小 块放在碗中，撒上盐腌制两个小时

3.腌好的西 皮摆放在 帘子上控水

4.锅中加入适 量生抽烧开，放入葱 姜蒜，然后放入西瓜皮，等开锅以后关火取出。

5.把烧好的西 瓜皮放在碗 中，撒上 味精和辣椒油，晾凉以 后就可以食用了。

6.好吃的小 酱菜做好了

烹饪小贴士：

1、买来的西瓜吃 掉果 肉后，把西瓜 皮留下，刮去最 深的绿 色皮，留下泛 白的部分。2、做好酱菜后，可以放一点辣椒和醋，口感会更好，特别好吃，下酒又下 饭。3、西瓜 皮具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及 糖尿病。此外还有 解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢 的功效，是清热 解暑、生津 止渴的良药。清热燥湿药，中寒湿盛者忌用。4、西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤，淡化痘印的功效。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。

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