韩国烤肉酱料怎么调

做法一：

韩国烤肉酱自制烧烤酱配方：南乳汁、蜂蜜各20克，芝麻酱、花生酱、排骨酱、叉烧酱、麦芽糖、烧汁、生抽、味精各10克，大蒜粉15克调匀）。

做法二：

自制韩式烤肉干蘸料所需材料：油酥花生米100克、孜然50克、芝麻50克、辣椒粉20克、白胡椒粉半汤匙、桃酥2块、盐适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，把油酥花生米去掉外皮，辣椒粉的量按个人口味放，能吃辣的就多放些，孜然是一种调味料。孜然口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。它主要用于调味，是烧、烤食品必用的佐料，常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。

2.把孜然放入锅内，不用放油，干炒就行，用小火把孜然炒熟，开始炒的时候，孜然在锅内会有啪啪的响声，炒到没有响声的时候就是熟了，还会闻到孜然特殊的香味，然后盛出待用，全程要用小火炒制，用大火容易炒糊了。

3.用同样方法把芝麻也炒好，盛出待用

4.接着把辣椒粉放入锅内干煸，可以看见冒小白烟即可盛出。

5.把桃酥放在食品袋子里，用手把桃酥捏成沫，成碎渣。

6.把炒好的孜然、芝麻、辣椒粉一起放在破壁机里，或者料理机里也可以，在加入花生米，盖上盖子，打几秒钟，把调料打成粉状。打粉时间不要过长，成粉状就可以了，有些小颗粒也没事的，打的时间长，调料都富含油脂，容易把油脂打出来，会成团状。

7.把打好的粉，倒出到容器内，再加入盐、白胡椒粉、桃酥渣，一起拌匀就可以了。

烤肉酱怎么做好吃，秘制烤肉酱的家常做法

烧烤酱做法主料花生米30g辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量胡椒粉适量孜然粉适量清水适量白糖适量辣妹子辣酱1大勺番茄酱1大勺豆瓣酱1勺。

步骤1.大部分原料，花生米和白芝麻是提前烤熟的，料理机里是糖粉，正好用了。

2.花生米和白芝麻在料理汁磨细。

3.加入一勺六月鲜豆瓣酱，这个酱不太辣，比较细，不是广告哦。

4.加入生抽和老抽、食用油拌匀。

5.加入适量食盐。

6.喜欢孜然的香味，加入孜然粉。

7.加入胡椒粉。

8.加入番茄酱，差不多一大勺。

9.加入辣妹子辣酱，这个多加点，颜色就出来了

酱料是烤肉的灵魂，只要有好吃的酱料在家也可制作出美味的烤肉，今天我的这个烤肉酱，还是延续了夏天的特色，做起来非常简单，但是味道却非常好.

食材

主料 蚝油2大勺 甜面酱4大勺 自制辣椒油3大勺

辅料 ? 油适量 ? 孜然粒1大勺 大葱半根

步骤

大葱切段

2.下入油锅中小火炸

3.已经出来葱的香味后下入蚝油，炸出香味

4.下入甜面酱，炸出香味

5.下入孜然粒，炸出香味

6.出锅，拌入自制辣椒油，这个辣椒油味道也比较好，具体做法我在菜谱中会有介绍

7.出锅晾凉，找个干净的容器密封保存

小贴士

甜面酱和蚝油都要使用质量比较好的，这样做出的酱才好吃，我使用的勺子就是普通的调羹的大小，大家可以做个参考

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