花生饼的做法窍门

花生饼一般是指花生发面饼，这个做法很好吃，那么一起来学习如何制作：

花生米发面饼

所需食材花生米200g，玉米面粉200g，小麦面粉100g，白砂糖20g，3g酵母

制作步骤

1.花生米200g，用清水清洗干净，可以在清水中泡过夜。

2.把花生米放到豆浆机中稍微绞碎，加入没过花生米2厘米的清水就可以，不用搅的太细腻，有点颗粒会更好吃，用豆浆机的打豆浆功能，顺便也把花生糊加热熟了。

3.趁热加入200g玉米面，搅拌均匀，这样玉米面也被烫熟了，口感会更细腻。

4.稍微晾凉，再加入100g小麦面粉，这样会让饼增加一些筋性，再加入3g酵母，20g白砂糖，揉成面团，因为面团中大部分是粗粮所以面团揉不光滑，稍微整理一下盖上盖子醒发至两倍大。

5.面团发好之后体积明显增大，里面都是蜂窝状的小孔。

6.手上沾点水，取一小团面，放在手心搓圆，然后按扁，这样小饼就做好了，面团一点都不粘手，操作非常简单。

7.电饼铛刷一层油，放入小饼开始烙。

这个花生饼非常容易熟，电饼铛两面加热的话，翻两次面就熟了，按压小饼很快回弹就可以出锅啦，发面的小饼非常容易消化。

花生这样做容易被人体消化吸收，口感也更好吃，多吃花生还能提高智力，再也不怕小朋友吃卡到了，而且这个发面的小饼很软，老人孩子吃都没问题，做法还简单，喜欢的朋友就试试吧。

主料

粘米粉500g 花生米500g

水550g-580g

辅料

食用盐20g 葱花3-8g

油炸花生饼的做法步骤

1.?花生米洗干净，冷水浸泡10-15分钟，捞起来沥干水待用。米粉500g、食用盐20g、葱花3-8克.拿个大点的菜盆先将550g清水或者580g水倒进去，然后先到进500g米粉先搅拌均匀。注意：一定要搅拌均匀粉浆。再将将剩下的材料到进去再搅拌均匀，

2.?这里要借助一个工具来完成制作。我们使用的是不锈钢的勺子。某宝有售不是很贵，如果是家用的人建议买不锈钢的，不要买铁器因为不经常使用铁器很容易生锈。这个步骤很重要，炸饼前先将勺子烧1-2分钟，一定要烧热勺子来开炸。

3.?一切就绪后就开始下锅开始炸饼咯。这个工具还蛮合理的。能自己站立在锅里不会打翻也不用手去扶着。

4.?哈哈下锅2-5秒就能自动脱离开来。工具很好用哈。方便快捷。炸饼过程记得要翻动豆饼正反面来炸哦。注意不要炸湖了

5.?记得这个贴心的步骤要告诉下大伙。在你不炸饼的时候可以将勺子挂再锅的边缘。

6.?这个就是我们的成果啦。看着是不是啐啐欲滴啦。想吃就赶紧动手吧。配方是对配好的口味大众化刚刚好

小贴士

’油炸好后可以密封储存能保存1-2个月时长不坏。

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