有哪些适合周末喝点小酒的下酒菜？

周末经常跟朋友一起小聚一下，在青岛这里缺不了海鲜。

下酒菜第一个，就辣花甲（青岛话嘎啦），不喜辣的可以清炒，或者微波花甲；

第二个就拍黄瓜，拿大蒜一拌；

第三个，就是辣炒大肠；

第四个，拌个海蜇皮；

再来一个炒花生米；

这是经常聚的酒友的家常菜，最简单经济的，再来几打扎啤，不醉不休。

女生最爱

，蔬菜沙拉，水果沙拉，微波花甲，微波或者烤鲜虾，切一盘牛肉拼盘，烤虾是必配…

来杯红酒，闺蜜们一起聊天嗨皮…

如果是喝白酒的话少不了黄瓜变蛋，这个菜清口。还有一个必不可少的是花生米，俗称叨不败。凉调莲菜也是很不错的选择。

居家或者在宿舍吃的话可以再买几个猪蹄，牛肉。如果是在饭店的话来个炖锅也是很不错的，羊杂或是碳锅鱼。

喝啤酒的话那搭的菜就太多了，喝啤酒基本上都是持续时间长、战斗力强，除上边说的之外还可以配包装零食，鱼干之类的东西，麻辣爽口。

喝红酒就算了吧，喝红酒就个花生米也不合适啊，猜枚也提不起来兴致啊。喝红酒的事让那些安安静静的美男子去做吧，反正喝酒我是安静不了[捂脸]

五香花生

原料：花生米

调料：盐、桂皮、香味、白芷、小茴香、八角、花椒、姜

制作方法：1、将花生米放入一个干净的盆中，然后倒入热水浸泡五到十分钟左右。这时候的花生米皮很容易脱落，我们用手快速的将花生皮去掉备用。

2、将去好皮的花生米放入盆中，加入盐、八角、花椒、桂皮、香味、白芷、小茴香、姜片拌匀，然后将花生米腌制24小时。

3、锅中烧油，将腌好的花生米凉油下锅，边炸边将腌料用漏勺打出，炸至微黄捞出即可食用。

小贴士：1、花生米不要泡太长时间，不然皮不好脱掉。

2、腌制花生米的时候，期间要翻动几次，要使花生米入味均匀。

3、炸至的时侯一定要掌握好火候，凉油下锅小火慢炸，防止花生米炸糊了。

4、如果大家嫌脱花生皮麻烦，带着皮也不错。

一道美味的五香花生米就制作完成，是不是非常简单呢？喜欢的话就去试着制作一下吧。

我是人间滋味JYM，所谓吃货，不过是太热爱这个世界。

下酒菜太多， 然而“适合”很难定义 。我认为的适合，就是 简单美味，爽口下酒 。遵循这个原则，那么我觉得下面几道菜还是挺合适的：

简直是下酒菜里的王者、下酒“硬菜”，试问有几个喝酒不点花生米的？尤其是两三好友小聚，即使是自己独饮，一碟花生米，也能让自己喝到微醺。

无论你是拍黄瓜、蒜黄瓜、醋泡黄瓜，只要是黄瓜（花生依旧适用），也是喝酒的好搭配。一口酒一口黄瓜，那叫一个脆生爽口。倍儿爽！

喝酒也不能光来素的，来点荤的就更好了。荤菜里我首推酱牛肉，牛肉脂肪含量低，嘌呤也低，吃多了也不会痛风。当然，喝酒嘛，能吃多少肉？年纪大了，少吃点肉还是比较好。

总之，周末下酒菜还是挺多的，但这三样应该算是比较经典，比较合适的了。您还有哪些推荐呢？欢迎留言补充，大家周末小酌！

我是人间滋味JYM，期待与您一道品尝人间滋味。

周末和朋友们小聚，喝点小酒，聊聊工作和生活，很是惬意，做了一道--香煎帆立贝柱下酒菜，朋友们都说好吃，推荐给大家试试吧。

用料：

北海道帆立贝柱8块、盐5g、无盐黄油20g。

具体做法：

步骤1、在8块贝柱双面均匀撒上5克盐，腌制3分钟。

步骤2、热锅，放入20克无盐黄油，加热至融化。

步骤3、将贝柱依次下锅煎制。

步骤4、两面各煎1—2分钟。

步骤5、用勺子轻轻触碰贝肉，感觉有些硬度后，即可出锅。

步骤6、摆盘，完成。

这道菜简单易学，快点动手试试吧。

深山农家乐的昆虫。

内陆朋友一定以为海洋城市上班族一定在周未去饭店看大海喝啤酒，以生猛海鲜为下酒菜。错。威海海鲜，居民可一天三顿已为家常便菜。那怕单位中午晚上食堂内，鱼虾煎炒也常见，不足为贵。靠海吃海吗。

周未，很多常客偏爱进山找农家乐，以山珍野味为下酒菜。己为常态。猎奇吧。

最为常见的有，蚂蚱，螳螂，蛐蛐儿，榨蚕，蚕蛹，松蛹，豆虫，大头黄，蜂蛹，知了，知了猴，金奇亮，蝎子，等等。

再就是野蘑菇炖跑山鸡。

昆虫，以油炸为主，一盘一二百元，最好拼盘，以偏爱的四五种拚一盘，较合理。

每天周未，农家乐这些食客，都是回头客，用电话预定，食材常年收购。三五成群的食客以工友为主，酒在车内自带。品偿昆虫，喝着小酒，听着音乐，谈着道听途说，单位索事，放松身心，诉说昨天，计划明天，心情格外好。这时的昆虫，入口酥香，余味留齿，是海鲜不能相比的。

有好菜必用酒，无酒菜不香。有很多把家属请来当司机。家属也吃看山珍，品着野味，脸上的满足，海鲜怎可比美。

现在，城里也有昆虫宴，但远不如深山农家乐的山野才有味。

有人说，清朝皇帝的老师徐士林，就爱吃昆虫，家乡人去看他老人家送昆虫当下酒菜，是老先生的最爱。

昆虫在胶东当食品，始于远祖，兴于何时，没资料可查。

炒田螺简直就是人间美味啊，再来点烧烤炒花生米来点啤酒，简直就是人生啊

应该是茴香豆。

为什么？因为受以前上学时候的一篇课文的影响，鲁迅的孔乙己。记得当时学那课的时候， 就对里面的茴香豆特感兴趣儿。孔乙己虽然迂腐，但却是善良的。愿意将自己的茴香豆与孩子们分享。当时特别羡慕他旁边儿的孩子们，因为能尝到孔乙己的茴香豆。

那时候家里条件差，零食几乎看不到，更别提茴香豆了。那只是课本里的事儿。每次馋了，我都会翻开孔乙己反复看，仔细回味一下孔乙己的茴香豆，每次看的满嘴流口水，我自己都笑自己没出息。

后来长大啦，有了条件。我才知道茴香豆原来是蚕豆啊。我就买来蚕豆，照着食谱做起茴香豆来，需要的食材有:蚕豆，茴香，桂皮，八角，香叶，生抽，盐。

泡发好的蚕豆加入上述那些材料大火煮十分钟再转小火焖煮两个小时。

再温一碗酒，盛上一碟茴香豆，一边喝是一边吃，满嘴咸香，酒香四溢，那叫一个舒服劲儿，飘飘欲仙，仿佛自己就是孔乙己似的，呵呵，大家可别笑话我啊，因为这就是我周末最好的下酒小菜了。

我是一名市政工程项目部食堂的厨师我深有体会。既要工人下饭。又要工人晚上有下酒的菜总之不能超标。

五彩玉米下饭又下酒。

水煮花生米特别下酒。

炸酥肉。凉拌猪耳朵。凉拌茄子。芋儿鸡。总之工地上不能跟请客。小聚之类的相比实力不允许[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]

呼朋唤友的周末，没有拿手的下酒菜如何与之把酒言欢？今天我就来告诉大家，周末喝酒时应该吃什么，怎么吃，一大波美味食谱收好咯~，在家也能吃出滋味来!

凤爪，啃一口喝一口，太爽了

腰花，也是特别的下酒菜

哇，酱牛肉，适合大口大口喝酒

凉拌土豆丝

拌鸡蛋

花生米，天下第一下酒菜

巨好吃的捞汁小海鲜超简单

虾还有花甲加入料酒煮熟捞出，碗里放入2勺生抽、6勺蒸鱼豉油、香油、料酒、蚝油、白糖各一勺，少许鸡精、白芝麻、辣椒油、倒入凉白开，放入蒜泥、青红辣椒段拌均匀，倒入花甲虾仁里腌制1小时更入味好吃。

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