酥脆的咸蛋黄脆片鸡翅这样做巨好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-07 21:39:41浏览:11分类:美食推荐
咸蛋黄脆片鸡翅
做法:
1、鸡翅对半切开加1勺生抽、1勺料酒、1勺油、半勺白糖、适量黑胡椒、1勺淀粉
2、搅拌均匀腌制30分钟
3、裹上一层生粉
4、油热下锅炸炸至两面金黄
5、黄油融化
6、倒入咸蛋黄
7、拌匀至冒泡
8、放入鸡翅
9、煮至浓稠收汁出锅
炸鸡翅膀怎么做才能好吃
孩子们一放暑假,我就发现我家附近的快餐店火了,都是家长或者爷爷奶奶带着孩子去吃快餐,汉堡,鸡翅,薯条,可乐,我家这位小公主也是一样,三天两头就要去吃一顿,至少也是买包薯条买个鸡翅回来吃。快餐店的食物的确味道丰富,别说孩子们了,就连我这个大人也喜欢吃,但是常吃买来的油炸食物对身体是个很大的负担,其实鸡翅的做法真是太多了,我们完全可以自己在家制作,不加任何添加剂,全家都能吃的放心。
给孩子吃鸡翅我大多是选择翅中,翅中上的肉质比较嫩,脂肪含量比较高, 翅根上的肉质比较老吃起来发柴,孩子不容易嚼烂。鸡翅中比翅根和翅尖要贵一些,今天一大早我就去超市了,在售货员的解说下,狠心花大价钱买了新鲜的鸡翅回来,今天就用最家常的方式做鸡翅,不用油炸更 健康 ,孩子着直说太香了,配着米饭吃了一碗饭好几个鸡翅。
2.准备小葱切段,大蒜拍扁,八角一颗,生姜切片。
3.碗中加入一勺生抽,一勺红烧酱油,一勺蚝油,适量胡椒粉,再加半碗清水调匀备用,因为这些调味料里面已经有盐了,所以不需要另外加盐。
4.平底锅倒一点点油,把鸡翅煎一下,如果你家的是不粘锅,是不需要倒太多油的,我们自己吃的食物还是以少油少盐为主比较 健康 。
5.鸡翅两面煎到金**就可以了。
6.把准备好的葱、姜、蒜、八角放进锅中翻炒出香味。
7.把准备好的料汁倒进锅中,如果觉得汤汁稍微有点少,可以再适量添加点清水,盖上盖子小火煮15分钟,中途把鸡翅翻个面,让两面都吸饱汤汁,这样入味更均匀。
这道色香味俱全的家常鸡翅就做好了,不需要油炸,也不用熬糖色,一口一个吃着太过瘾了,孩子边吃边说好吃。
鸡肉的组成相比猪肉更有利于人体 健康 ,鸡肉的肌纤维更细更好消化,和猪肉相比更容易被人体吸收,鸡肉的蛋白含量高脂肪含量低,非常适合减肥人群食用,像水煮鸡胸肉就非常受健身人士的欢迎,但是还要建议大家买散养鸡比较好,比起喂饲料的鸡吃着更 健康 。喜欢的朋友可以在家试试鸡翅的这种做法哦,做法简单又美味。
下面小厨来为你分享一下香酥炸鸡翅膀的做法: ?
1.首先把鸡翅洗好后放进深点的餐具里,倒满清水,一定要盖满鸡翅,放点盐,适量黄酒,然后放进冰箱里,腌制。(上午腌制,到晚上炸,这个方法炸出的鸡翅膀有汁水肉质鲜嫩)。 ?
2.把腌制好鸡翅膀沥干后,调制:面粉3勺、香酥炸鸡配料一包、盐2g,调制均匀,配用。
3.把鸡翅膀放入调制好的配料粉中,一个个翻转鸡翅膀,每个鸡翅膀都要涂满配料粉,一个个放在
准备好的干净的餐具里。(涂满配料粉的鸡翅膀等待少于时间就可以起油锅炸了,油量最好多点,能盖抹鸡翅膀,我是份四次炸的,起先油多,先炸8个、7个、随
后少放点,尽量要把油盖抹鸡翅膀。
4.注意:炸鸡翅膀不用一直翻动,火适中,油煎时一面定型,然后再翻个面油煎。(这个没标准,慢慢练习就好掌握了)又香又脆的鸡翅膀就做好了。
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