干煸土豆丝，怎么做才好吃？土豆丝别再炒着吃了_教你一招_炒出的土豆丝又香又脆还入味

干煸土豆丝怎么做才比较好吃？

干煸土豆丝，口感干香爽脆，制作重点就是:一定要清洗干净土豆丝表皮的淀粉，小火煸炒。

土豆丝炒之前一定要清洗干净表面的淀粉，最好洗到水清为止，喜欢吃辣的朋友，加点豆瓣酱会更香。

重要的事说三遍，洗净淀粉。

食材

1.土豆洗干净，去皮。

2.把切好的土豆丝泡入水中

3.锅烧热，倒油，放入葱段，蒜片炒香。

4.放入土豆丝，改小火煸炒。

5.倒1勺醋，可以保持土豆丝的脆度。

6.加1小勺老抽、适量盐，继续小火煸炒。

7.炒的过程中要不停地翻炒，看一下锅底，有没有糊，有没有粘。

8.土豆丝炒到差不多透明，淋少许香油，放1小勺白糖，也可以不放糖，撒葱末，翻炒均匀即可

9.成品

用料

小土豆 2个

蒜 5瓣

孜然粉 适量

干辣椒 2个

盐 适量

糖 克

干煸小土豆的做法

土豆切小块，在锅里放油，略炸至表面金黄干煸小土豆的做法 步骤1

热油，放入大蒜花椒辣椒爆炒，一定要油温略高一点再放，这样比较香。干煸小土豆的做法 步骤2

放糖翻炒至有糖浆色干煸小土豆的做法 步骤3

加入小土豆一起翻炒干煸小土豆的做法 步骤4

出锅啦！这次不小心炒久了，所以大蒜有点炒糊，平时注重看一下就好干煸小土豆的做法 步骤5

小贴士

冰糖比砂糖相对不容易化，炒久了会让大蒜变黑影响味道

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