贵州遵义的炒土豆粒怎么做好吃

贵州遵义的炒土豆粒怎么做好吃？首先需要选用好的土豆。新鲜的土豆去皮切成小块，可以先用清水泡上十分钟，这样可以减少土豆的淀粉质和去除表面的泥土。处理好的土豆需要入沸水中焯水，这样可以保证土豆干净卫生，并且减少油炸时间。接着将土豆块放入热油中炸至表面金黄酥脆即可捞出备用。

其次，需要准备好其他的调料。葱姜切成丝，干辣椒切成段，蒜剁成泥。备好这些调料后，可以热锅凉油，下入姜丝和干辣椒爆炒出香味，接着加入土豆块继续煸炒，最后加入蒜泥和盐巴调味即可。在煸炒时要注意不要让土豆粘锅，烤炸出来的土豆应该很香脆。

最后，另外一种方式是加入土豆淀粉来烤制。首先将土豆切成薄片，然后将淀粉均匀的撒在切好的土豆片上，这样可以让土豆表面有一层薄薄的糖衣。接着把涂好淀粉的土豆放在烤盘里，摆好形状，最后放进烤箱，以摄氏两百度的温度烤十分钟左右即可。烤出来的土豆金**香脆，非常好吃。

总之，要想做出好吃的贵州遵义土豆炒粒，关键在于选好好的土豆，并且煸炒时要保证土豆干燥，不要让它们导致粘锅。同时，合理搭配调料，可以让土豆粒更加美味可口。

问题一：小土豆怎么做好吃，小土豆的吃法 材料

原材料：**小土豆1磅，菜油适量。

调料：淮盐约2茶匙。

做法

一、把土豆煮至刚熟，筷子插入能穿过；

二、用大菜切把土豆拍扁；

三、拍成如图就可以了，不要太扁哦；

四、锅里撒约1/2茶匙淮盐，大中火煎两边；

五、煎至两边金**就OK了，蘸上或撒上您喜欢的蘸料，一级棒。

问题二：小个的土豆怎么做好吃 小土豆 20个

梅干菜 50g

肉末 50g

小米椒 适量

葱花 适量

蒜 适量

梅干菜肉末小土豆?的做法

洗干净梅干菜后，泡发两小时以上。然后拧干水分，备用。

肉末放入碗中，加入料酒、糖、盐、葱花、胡椒粉搅拌均匀，腌一会儿。

锅内倒入适量油，放入肉末爆炒，出味道后，加入小米椒和梅干菜，一起翻炒，倒入老抽少许，生抽半瓶盖、半勺盐（可以试试看梅干菜咸淡，不要盲目加盐）、糖一勺。盛出备用。

小土豆洗干净，上蒸锅，蒸10-15分钟（水开后的时间为准）到可以按碎的地步就可以，不要太烂。

冲洗去皮，很快的。

立刻在清水下冲洗，可以轻易去皮。去皮备用。

起油锅，倒入比平时炒菜要多的油，放入小土豆，按按扁（这样比较入味），小火煎，一面变色翻另外一面，

小土豆四面都变成这样的时候，香味很浓郁，就算煎好了。

此刻倒入前面步骤里炒好的梅干菜肉末。一起翻炒，加一些盐和生抽以及胡椒粉孜然粉。

撒上葱花，出锅，超级香，有没有。

做完啦～不要以为我只吃了那么一点哦…

小贴士

炒梅干菜的时候如果比较咸，后面加入土豆中的时候，可以不要加盐，自己途中可以试试看味道，小土豆选个头小一点的会比较入味

问题三：刚挖出来的土豆很小怎样吃才好吃呢? 麻辣小土豆

材料

小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙（15ml）、盐适量

做法

1， 将小土豆洗净，沸水中放入少许盐，将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软，用牙签能从土豆中间穿过即可，捞出土豆沥干水分待用，如果觉得土豆太大的话可以切对半；

2， 锅中放入1汤匙油，将煮好的土豆放入煎至金黄；

3， 按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精，翻炒均匀即可。

问题四：小土豆怎么煮好吃 用酱油、五花三层的肉炖，不放盐。一支炖到小土豆的皮褶褶粑粑的，就很好吃了. 酱小土豆的做法 1.选购个子小一些的，大小均匀，皮比较光滑的。洗干净（切记不要去皮） 2.在炒锅里多放些油，爆锅之后，多加酱油，然后放入土豆，尽量让每个土豆都接触到油。 3.到入很多水，盖过土豆。然后放猪瘦肉（块大一些，免得煮碎了）或者牛肉，依个人口味。本人推荐猪肉。再酌量放盐。也可以不放肉，看你自己 4.关于盐的量，如想做成咸菜就多放些。 5.喜欢辣口味的可以放些辣椒。自由选则放的次序。爆锅时候可以，加水之后也可以，这时可以整个的多放，这样辣椒本身也很好吃。 6.如果有干的地瓜梗，放在里边煮，那味道就更好吃了。（只是很难买到） 最后，强调大火煮开之后，小火炖。时间越久越好吃。本人一般炖2到3小时。 我看到其他人也提到做法，虽然用高压锅之类的快一些，但是味道是决然不同的。超市里的更是没法吃，全是酱油和蒜的味道，土豆根本就没有入味！ 因为做起来比较麻烦，建议一次多做些。然后放在冰箱里，每次吃多少热多少。（最好不要用微波炉哦） 红焖小土豆的做法 ?配 料: 主料：小土豆 辅料：五花肉、尖椒、香菜 调料：盐、酱油、糖、八角、酒酿、葱、姜、蒜 ?特 色：香浓软糯，口感独特。 ?操 作: 1、将五花肉切成厚片，小土豆洗净，尖椒切成段，葱切段，姜蒜切大片； 2、坐锅点火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒，加入酒酿、酱油、适量清水煮开； 3、煮开后放入小土豆、香菜转入沙锅中炖1小时即可。 小土豆还可以： 材料：葱（葱白多好些），香菜，辣椒，土豆（最好是整个的小土豆），芸豆、芹菜、酱油，花椒，大料，肉皮 做法：用一口比较大的铁锅，放油炝锅后把辣椒、香菜、芹菜炒蔫后，再放其它材料全部放进锅内煸炒，最后放一袋酱油，开烀 温馨提示：千万不要放水，新鲜的蔬菜本身就有大量的水分。也不要放盐，因为酱油本身就是咸的。等一大锅菜“烀”快到没有汤汁了，勾一点淀粉，就好了

问题五：小土豆怎么做如何做好吃 材料

原材料：

荷兰小土豆 1/2磅

鸡蛋 1只

调料：

玉米淀粉 适量

面粉 适量

五香粉 1大匙

黑椒粉 1/2大匙

精盐 2大匙

菜油 适量

做法

一、将小土豆洗净，滤水；

二、用松肉锤平的那面，把土豆砸扁，但不要用力过猛，以免破坏了土豆的整体，如果不备松肉锤，可用厚些重些的刀来拍；

三、打开鸡蛋，将蛋白蛋黄离，只用蛋白，然后逐渐加玉米淀粉和玉米淀粉量一半的面粉，搅拌，加玉米粉和面粉的量以能成比较稠的糊为适当，如果粉浆量不够，可加几大匙的水，加再粉搅拌。总之，粉浆的量要够用于全部土豆；

四、放入小土豆在面糊里，让其周身沾满粉浆；

五、然后放入小锅里炸，之所以选用小锅，是不想用太多的油，放进锅里的油刚能没过小土豆就够了，中慢火，时不时将土豆翻下身，炸至土豆表面金**，捞起土豆滤油；

六、起锅，放精盐2大匙、五香粉1大匙和黑椒粉1/2大匙（其实比例不那么严格，随个人喜欢而调整），在锅里炒至闻到香味，盛起，撒在小土豆上，可供食用，如果觉得不够味，可咬一小口土豆，再将蘸一次淮盐即可，淮盐用不完可放在小瓶里贮存。

小诀窍

一、如果土豆比较大，可一分为二，再拍扁来炸；

二、要用较慢火炸，让土豆里面也熟透；

三、不蘸淮盐可考虑蘸茄汁；

四、此品可做零食、餐前小食和伴主菜一齐食用。

问题六：如何做小土豆更好吃 红焖小土豆的做法 ?配　　料: 主料：小土豆 辅料：五花肉、尖椒、香菜 调料：盐、酱油、糖、八角、酒酿、葱、姜、蒜 ?特　　色：香浓软糯，口感独特。 ?操　　作: 1、将五花肉切成厚片，小土豆洗净，尖椒切成段，葱切段，姜蒜切大片； 2、坐锅点火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒，加入酒酿、酱油、适量清水煮开； 3、煮开后放入小土豆、香菜转入沙锅中炖1小时即可。

问题七：小土豆怎么做好吃 孜然小土豆的做法

1.将小土豆洗净后沥干水分，加盐煮至7成熟(用牙签可以戳一下可以判断成熟度)

2.捞出土豆，热锅倒植物油，下土豆小火慢煎

3.撒孜然粉和鸡精，翻炒至熟即可出锅

问题八：小土豆的家常做法大全怎么做好吃视频 开心土豆泥的家常做法

1.首先将去皮土豆切成块，泡入清水，火腿肠切粒。

2.将土豆放入蒸锅，隔水蒸十分钟，取出。

3.将玉米粒、青豆，放入蒸锅，隔水蒸十分钟，取出。

4.将土豆压成泥，放入火腿、青豆、玉米粒，挤入适量沙拉酱，再淋入少量牛奶，放入半勺盐，搅拌均匀，用模具压成心形，就可以享用了。

问题九：怎么做土豆好吃 关于吃土豆的六大误区 怎么做土豆好吃

1、椰奶香薯泥

原料

土豆2只，椰汁1罐，炼乳1大勺。

做法

1）土豆洗净切大块，蒸熟到筷子可以扎透。

2）去外皮，压碎;放食品加工机里，再加入不超过50%重量的椰汁，一起打成细腻的薯泥。

3）再加入一勺原味的炼乳搅匀，用裱花用具把土豆泥挤到盘子里，即可享用。同样还可以做巧克力味、草莓味的薯泥，只要换成相应口味的炼乳就可以了。

2、土豆五香饼

原料

白面粉、全麦粉、土豆泥、胡萝卜丝、洋葱碎、葱丝、熟芝麻、胡椒粉、八角粉、肉桂粉、咖喱粉、姜粉、盐、山茶籽油或橄榄油。

做法

1）白面粉2份，全麦粉1份，搅细的土豆泥1粉，加水搅成做软煎饼的面糊。

2）按口味加入混配好的各种香辛料粉(半斤面粉做的糊加1茶勺即可，比例按自己喜好调整)，以及少许盐。

3）平锅中放些少量的油，撒入洋葱碎和胡萝卜丝，然后倒入1大勺的面糊摊平。表面上在撒些葱丝和熟芝麻，待下面凝固后再翻过来，两面烤熟后即可食用。

3、香烤土豆片

原料

土豆1个，山茶籽油或橄榄油1小勺，盐、胡椒粉和花椒粉适量。

做法

1）土豆切成半厘米厚的片;花椒焙香，碾碎，和盐、胡椒粉混合成椒盐。

2）取平锅，放少量油布满平锅底部，把土豆片排在锅底，盖上锅盖，小火慢烤约十分钟。再翻过面来，继续烤五六分钟，等土豆香而软时，轻轻地把它取出，放大盘中，撒上少许做好的椒盐，即可食用。

问题十：土豆怎么烧比较好吃 步骤

1.把准备好的土豆洗净，去皮，切成块准备好

2.把油倒入锅中，把土豆炸成金**，捞出控油

3.将葱姜蒜爆香

4.将炸好的土豆块放入锅中，加入酱油、精盐、味精、白糖，小火烧透，即可出锅。

百科狗 baikegou.com