盐酥鸡的做法

外脆里嫩放凉了也酥脆好吃的盐酥鸡

准备原料：鸡胸肉两块，椒盐粉一勺，辣椒粉一勺

腌制鸡胸：蒜两瓣，两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺白胡椒粉，两勺纯牛奶

调面糊：六勺地瓜淀粉，六勺面粉，一小碗清水，一小勺盐，一小勺五香粉。

步骤：

1.鸡胸肉切块，加蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺白胡椒粉，两勺纯牛奶拌匀腌制半小时入味。

2.地瓜淀粉，面粉，加入清水，盐，五香粉调匀。放入鸡肉充分抓匀。

3.裹上面糊的鸡块再滚上一层干淀粉，油锅中火，放进去炸到表面微黄，大火复炸到外壳酥脆。控油，撒上椒盐粉，辣椒粉。

鸡是我们家庭餐桌上常见的肉类之一，鸡肉味道鲜美，营养丰富，很多人都喜欢吃。那么怎么炖鸡做好吃又简单呢，下面我来分享一下家常炖鸡的做法。

土豆炖鸡的做法

准备配料：柴鸡一只，土豆两个，青椒两个，切姜丝、葱段，花椒适量，八角两个，桂皮一块。

柴鸡清洗干净斩成小块，土豆削皮切滚刀块，青椒切片。

开始烹制：锅中烧水，倒入鸡块，水开后打去浮沫，焯水二分钟左右捞出洗净。

锅中倒入花生油，油热后滑锅倒出，再次倒入花生油（这一步的目的是为了防止炒鸡块的时候粘锅），油热后倒入姜片、葱段、花椒、八角、桂皮炒香，倒入鸡块快速翻炒。

炒至鸡块表皮微黄，加入两勺甜面酱炒出酱香味，少许的料酒去腥增香，一勺蚝油，倒入适量的水，加入老抽、味极鲜酱油调色，盐、味精、鸡粉调味，大火烧开转小火焖煮二十分钟。

放入土豆块，青椒再次焖煮十分钟即可出锅装盘。

一道味道鲜美的土豆炖鸡块制作完成，是不是非常的简单呢，味道真的很不错，喜欢的朋友可以试下哦！

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