刀鱼扒白菜怎么做如何做好吃

刀鱼扒白菜

用料 ?

带鱼 3根

白菜叶

食用油

葱姜蒜

食盐

料酒

十三香

鸡精

水

耗油

刀鱼扒白菜的做法 ?

带鱼洗净，切段，用料酒，盐，姜片腌制10分钟去腥。

葱姜蒜切末备用

取白菜叶掰小块，不能用刀切。

油少许，带鱼段入锅，小火煎至两面金黄，乘出备用。

油少许，葱姜蒜爆香，放入十三香，盐，适量耗油，水。水不要太多，白菜叶还要出水。

倒入白菜叶，煎好的带鱼段均匀的码在白菜叶上，不要翻动，盖盖大火烧开，小火慢炖。

炖至汤收进后，撒入鸡精，出锅。我这个中途翻动，带鱼有些散了。

小白菜炖鲅鱼怎么做好吃，小白菜炖鲅鱼的家

刀鱼扒白菜的作法：

主要材料:目鱼 250克 油麦菜 250克

调味品:五香粉 1克 番茄沙司 30克 酱油 10克 白糖 5克 米酒 15 克 醋 5克 盐 8克 鸡精 2克 食用油 50克 各适当

做法

1. 刀鱼清洗用食油煎出双面金**;

2. 随后放番茄沙司、酱油、白砂糖、米酒、白醋、盐、鸡精;

3. 把大白菜摆放在上边，添汤，大概十多分钟就可以起锅了，起锅前放盐，加鸡精就可以。

营养成分

刀鱼扒白菜不但可以补血补气，并且可以开展肝脏的调理。作法也是十分简易的。秋刀鱼身体带有丰富多彩的蛋白、油酸，据剖析，秋刀鱼带有身体不能缺乏的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪，EPA、DHA有抑止高血压、心肌梗塞、动脉硬化的功效。秋刀鱼身体带有丰富多彩的蛋白、油酸，据剖析，秋刀鱼带有身体不能缺乏的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪，EPA、DHA有抑止高血压、心肌梗塞、动脉硬化的功效。

在对刀鱼扒白菜的作法了解后，制做刀鱼扒白菜能够依据以上制做步骤开展，但是要留意对刀鱼扒白菜制做时间一定要把握好，刀鱼扒白菜制做时间过长得话，会影响到刀鱼的口味，这一点在制做刀鱼的情况下要留意的。

食材明细

鲅鱼适量

小白菜适量

韭菜适量

五花肉适量

八角适量

花椒适量

葱适量

姜适量

蒜适量

芝麻油适量

五香口味

炖工艺

廿分钟耗时

简单难度

小白菜炖鲅鱼的做法步骤

1

准备中小型鲅鱼一条，大的更好，味道更香。

2

小白菜焯水过凉切段备用。

3

鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。

4

姜蒜切片，葱切段，五花肉切小块，韭菜切段，八角花椒备用。

5

腌好的鱼放入油锅中煎至两面黄，熟透。

6

用八角、花椒、葱、姜炝锅加水、盐调味炖。

7

另起锅，放入少许油，加入五花肉煸炒至干黄油出。

8

加入沥水的小白菜同炒。

9

将略炒的小白菜倒入煮至沸腾，鱼汤渐白的鱼汤中。

10

等小白菜变软，鱼汤变白，关火，加韭菜段、芝麻油调味。

11

美味的鱼菜出锅。

小窍门

1、喜欢吃肉的，五花肉可多放一点，略炒即可同炖

2、韭菜在海鱼中起到很好的调味作用，必不可少，芝麻油最后进行调味，同样必不可少，缺之口感将有很大差别

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