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腊鸭焖藕怎么做才好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-08 08:05:41浏览:12分类:美食推荐
主料 3人份
鸭肉(腊)1/3只
辅料
藕2截
调料
姜1块、小葱少许、胡椒粉(白)适量
腊鸭焖藕步骤1
腊鸭切块、洗净,姜切片,小葱洗净切末备用
步骤2
烧一锅水,水开后,将腊鸭放入,汆烫片刻,捞起放入砂锅,加入姜片、温水(水量宜稍多一些),盖盖儿煮开
步骤3
汤开后,转中小火炖煮一个半小时,熬到汤色发白,腊鸭出香
步骤4
将藕切去藕节,去皮切成滚刀块,放入砂锅一起熬煮,一个小时后,即可关火
步骤5
喝前加入白胡椒粉和小葱末,即可食用
配料:腊鸭(或鸡)一只,生藕一根,盐、料酒、姜各适量。操作:不管是腊鸡还是腊鸭,用热水冲洗掉浮尘,剁成块置锅里,拍两块生姜,倒入大量水,煮开,撇去浮沫,稍加料酒和盐,加入老藕块,小火焖上个把小时。
工艺:焖
口味:家常味
时间:
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