白菜肉饺子怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-08 08:43:00浏览:12分类:美食推荐
1、大白菜水饺是一道经典的小吃,属于浙江菜。水饺的一种吃法,用大白菜和肉做成的
2、 今天老刘就来分享一下“白菜饺子”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
大白菜、肉糜、生姜、大葱、生抽、蚝油、白糖、食盐、白胡椒粉、鸡蛋、饺子皮
4、先把大白菜菜白和菜叶切开,我们只用菜叶部分,再把菜叶一片一片给它掰下来,放入盆中,再放入清水,放入一勺食盐,给它揉抓下,泡十分钟,把大白菜表面的灰尘和虫卵泡去。时间到时,再用流水冲洗干净,然后沥干水分
5、再把沥干水分的大白菜叶整齐的放在案板上,切成白菜丁,放在盆中。很多人包大白菜饺子都是用盐杀出水分,这样白菜营养会流失吃起来也不会鲜嫩。今天我们用熟油,再用筷子搅拌均匀备用,这样白菜不出水,吃起来也鲜嫩
6、再把生姜切丝,大葱切葱段,放入碗中,再放入少许温水,用手捏出葱姜汁。肉糜倒入碗中,再放入生抽、蚝油、食盐、两勺白糖、白胡椒粉、一个鸡蛋,充分搅拌均匀,再分三次,把葱姜水打进肉糜里面
7、再把肉糜放入大白菜末中,上手充分搅拌均匀。拌匀后再淋入少许香油,大白菜饺子的馅就做好了。饺子皮上放上馅料,当中对折,两边用虎口压紧,用所有方法包好所有的饺子
8、锅中水烧开后,下入饺子,不用盖锅盖,烧到沸腾,稍微晃一下防止底部粘连在一起。饺子煮到浮起,再加入半勺食盐,这样饺子冷了也不会硬。中途烧到沸腾后,加三次凉水,再烧到沸腾就可以捞出来盛入盘中,蘸点牛肉酱就可以开吃了
9、大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化
五花肉剁成末,然后加姜末、盐、生抽拌匀。分次加清水,一边加一边搅拌。葱切末,白菜切碎,加盐腌制出水分,挤去水分,加麻油搅拌均匀。将白菜、五花肉和葱混合拌匀,馅料就做好了。取一张饺子皮,放上白菜猪肉馅,包好。煮熟后即可食用。
白菜肉馅饺子怎么做好吃
用料:
五花肉500克,大白菜450克,饺子皮1斤,姜末适量,葱50克,胡萝卜50克,盐少许,生抽2勺,麻油适量
白菜肉馅饺子的做法:
1、五花肉切碎,剁成肉末,然后加入姜末、盐适量、生抽2勺搅拌均匀;
2、分次加入清水,一边加一边搅拌,然后放入冰箱冷藏一下;
3、葱切碎末,白菜切碎,加入适量盐拌匀,腌制出水分,挤去水分,加入适量麻油搅拌均匀;
4、将白菜、五花肉和葱混合拌匀,馅料就做好了;
5、取一张饺子皮,放上白菜猪肉馅,包好;
6、煮熟后即可食用。
小贴士
如果包好的饺子吃不完,可以用保鲜袋封上,放入冰箱冷冻起来,吃的时候直接取出即可。
煮饺子时要一次性添足水,待水开后加入适量的食盐,这样饺子皮不粘锅。
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