干豆腐怎么做好吃?

干豆腐做好吃的方法如下：

1、把豆腐干洗干净，切成小丁放入盆中备用。

2、将洋葱切成条，葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末，红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入适量的陈醋、凉抽，然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。

3、接下来要用油把花生米炸一下，炸熟了以后直接倒入菜盆中，花生米被油炸以后的温度很高，会把刚才的小料烫出香味来，等待花生米冷却五分钟左右。

4、把香菜切碎，放入盆中，然后搅拌均匀，这道菜需要的陈醋要多一些，所以需要尝一下，如果味道不足，就加一些盐和醋进去。

准备的材料：豆腐干两块约240g、郫县豆瓣或火锅底料70g、油100g。

豆腐干做法

1、将菜场买来豆腐干切小块，白的黄的都可以。

2、准备好郫县豆瓣（用自己喜欢的火锅底料也可以）。

3、锅中放入100g油，五成热的时候，中火下将豆干翻炒3分钟左右。

4、豆干变黄变硬了以后，就可以加入郫县豆瓣或者底料，再继续翻炒两分钟左右（这一步可以自己选择豆干的软硬度），喜欢吃硬的可以加长炒制时间。

5、最后将炒好的豆干用碟子盛装出锅！四川米线里的那种豆腐干就制作完成了。

6、平时煮米线的时候，可以加上一大勺豆腐干，真的特别好吃。

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