花丽羔子鱼怎么做好吃

材料

主料：胖头鱼头1个（2斤），湖南特制剁椒，

调料：盐2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，红油10克，姜10克，葱8克

做法

1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。

2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。

3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。

4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。

5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。

6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。

花丽羔子鱼怎么做好吃 糖醋花丽羔子鱼做法分享

好吃的清蒸咸鲅鱼做法如下：

准备材料：咸鲅鱼、萝卜、花椒、盐、大料、葱、熟油、姜。

一、把切块的咸鲅鱼放到清水里浸泡，这样咸鲅鱼里的盐分就会被泡出来，鱼肉也会更松软，好吃。

二、如果肉质变白了，则说明泡的时间长了，这样的鲅鱼嚼劲就不太好了。

三、把萝卜洗净切条。

四、接下来找一个合适的容器，一层咸鲅鱼一层萝卜条。

五、再来一层咸鲅鱼，然后放适量的盐。

六、大料掰开，和花椒一起均匀地撒在鲅鱼上。

七、在鲅鱼上面再铺一层萝卜条，然后把葱丝和姜放在萝卜条上。

八、再舀2勺熟油浇到萝卜条和葱丝姜丝上。

九、蒸锅里放入适量的清水，咸鲅鱼萝卜条就放在蒸笼上，大火烧开开始计时，10分钟后，转中火10分钟，再转小火5分钟，全程25分钟就可以了。

十、拿出来以后用筷子将鲅鱼和萝卜条翻拌均匀，就可以品尝了。

1、主料：花丽羔子鱼两条。

2、辅料：葱一段，香菜一棵，姜一片，干辣椒四个，大蒜两瓣，糖一勺，醋一大勺，料酒一大勺，红烧酱油一勺，花椒粉适量。

3、把鱼清理干净，这个鱼刺不多，肉质也不错。

4、切成段，用料酒，盐和花椒粉简单腌制一下，头我就直接扔掉了。

5、锅里放油，煎鱼，煎到两面金黄就可以了，这时候也有个八九分熟了。

6、准备干辣椒，葱姜蒜，糖，醋，红烧酱油，调汁。

7、锅里留少许油爆香葱姜蒜干辣椒，我觉得干辣椒辣一点才有味，会好吃一点。

8、出香味之后，放鱼，放料汁，加盐调味，再加小半碗水，盖盖焖。

9、焖几分钟就可以，因为鱼很容易熟，收汤，出锅撒香菜，开动。

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