高更白菜心怎么做好吃

主料

大白菜心一个 辅料

香菜适量 葱适量 干红辣椒适量 凉拌白菜心的做法步骤1. 白菜心切成细丝备用；2. 香菜和葱切成碎末，干红辣椒切成小段备用；3. 切好的白菜心和香菜葱末混合；4. 起油锅，下入干红辣椒段小火慢炸出香味，直接泼到菜里；5. 辣椒油和菜拌匀后，添加适量盐、糖和味精拌匀即可。小贴士温馨提示：1、粗壮的香菜根很好吃的哦，我都没有扔掉；2、不能吃辣的，可以干炸花椒，或者直接烧热油泼，香油、花生油、玉米油、橄榄油随自己喜好；3、先用热油拌匀白菜心，再添加其它调味，可以有效防止白菜心迅速出水；4、盐糖是基础调味，也可以添加凉拌酱油和米醋，两种滋味，不同的风格。不主张太多的调味，那样会掩盖白菜心本身的鲜、甜、美。

　据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。下面是我给你整理的小白菜好吃做法。

　小白菜好吃做法?小白菜大米粥

　大米1碗，小白菜的叶子适量。

　做法

　1.将小白菜洗净，放入开水锅内煮软，切碎，备用。

　2.将大米洗净，用清水浸泡1~2小时，放入锅内，煮30~40分钟，在停火之前加入切碎的小白菜，再煮10分钟即成。

　材料北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精。

　小白菜好吃做法?豆皮小白菜卷

　材料

　小白菜，豆皮，韭菜，盐，葱末，姜末，鸡粉

　做法

　1.小白菜洗净在开水中烫一下，然后切碎。

　2.豆皮切成巴掌大小的方块。

　3.把切碎的小白菜直接放入锅中炒干水分，盛出来，然后在锅里加入油，用葱末，姜末爆香，放入炒干的小白菜，加盐，翻炒入味即可。

　4.将炒过的小白菜卷入豆皮中，用烫软的韭菜系住即可。

　小诀窍

　喜欢吃辣的可以放入干辣椒末一起炒。

　小白菜好吃做法?小白菜炖豆腐

　做法

　1.烧油炒一下姜沫

　2.放入西红柿炒化

　3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟

　4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可

　小白菜好吃做法?小白菜心炒猪肝

　材料

　猪肝300克，小白菜心30克，油适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，葱姜末适量，干椒丝适量

　做法

　1.鲜猪肝在清水中浸泡约三十分钟，然后去筋切成片再用清水淋一遍，加盐和料酒、生粉腌匀15分钟入味，准备好葱姜末、干椒丝，小白菜心洗净待用。

　2.油烧至七成热，放葱姜末、干椒丝爆香，倒入腌好的猪肝片在锅中迅速划开变色(此时关火，让猪肝在锅中停1分钟烧熟透)，盛起待用。

　3.余油放入小白菜心加点盐快速炒两下，倒下猪肝搅拌，撒味精装盘。

　小诀窍

　中国自古以来，猪肝是补血剂，而且猪肝对眼病有益。白菜与猪肝，素荤搭配，有助于增强人体免疫力，具有补气益血、补肝明目的功效。烧猪肝菜在追求口感受嫩的同时最好要把猪肝烧熟。

　小白菜好吃做法?鸡汁豆腐烧小白菜

　材料小白菜、日本豆腐各200克，西红柿丁50克。

　调料盐1小匙，鸡精半小匙，高汤小半碗，浓缩鸡汁1大匙。

　做法

　1.小白菜洗净沥干，切碎粒;日本豆腐切块，略微氽烫后，捞出沥干。

　2.油锅烧热，放入小白菜粒炒熟，加盐调味后，盛入盘中心，再把日本豆腐移入盘内小白菜周围。

　3.锅置火上，放入高汤、浓缩鸡汁烧开，加盐、鸡精调味，浇在盘内小白菜周边，再撒上西红柿丁即可。

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