怎样炸鸡翅才好吃

炸鸡翅

材料： 1、鸡翅中段500克 2、炸鸡粉1袋(超市能买到) 3、色拉油1000克。其实KFC用的是棕榈油，棕榈油的价格比色拉油便宜，但是没什么营养，我们用色拉油就行。 4、面粉200克 5、淀粉100克 做法是： 1、先把鸡翅用半袋炸鸡粉淹制2个小时，时间不能短，要保证鸡翅完全的入味。 2、我们现在做鸡翅外面的脆皮。找一个没用水的盆子，把200克面粉、100淀粉和剩下的半袋炸鸡粉都放进去，搅拌均匀。再准备一大碗清水和一个盘子，好了。 3、时间到2个小时了，我们把淹制好的鸡翅放到混合好的面粉里面，让面粉均匀的包裹在鸡翅上面，(要一个一个的包裹)包裹好的放在盘子里面，再来下一个。所有的鸡翅都包裹好了，再把鸡翅拿起来放到清水里面沾一下，一下就好。沾上水的鸡翅放到面粉里面进行第2次的包裹。每个鸡翅要包裹3到4次就可以了。 4、下面在锅里面放入色拉油，等油温升高了就可以进行炸制了。一般炸4分钟就可以了，用牙签在鸡翅中间扎一下，如果没血丝就证明炸好了。

美味的炸鸡翅这样做才好吃：

一、食材主料：中翅6个、鸡蛋1个。

二、食材辅料：油适量、盐适量、老抽半匙、糖半匙、生粉（淀粉）半匙、面粉适量、炸粉适量。

三：炸鸡翅的做法具体步骤：

1、鸡翅洗净、打花刀；

2、放入适量盐腌制半小时以上（咸味入鸡翅）；?

3、腌制后的鸡翅调入老抽调鲜味、着色；

4‘依据自己的口味调入适当的食糖；

5、调入淀粉（油炸后皮萃柔嫩）；

6、在已经上述已经调味的鸡翅中。置入适量食用油；?

7、抓匀、腌30分钟、把剩余腌料倒掉不用；

8、另一个碗将鸡蛋打散；

9、将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液；

10、放入干淀粉中裹匀；?

11、将已经调制的鸡翅快速蘸一下清水取出；

12、裹上炸粉；

13、油烧至7成热、 小火放入鸡翅炸制金**

14、捞出控油后，在准备上桌的盆中放入生菜垫底，然后放入出锅的美味鸡翅。

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