韩式大酱汤做法

　大酱汤()在韩国，上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的'传统菜品。大酱汤之所以从古至今在韩国源远流长 ，并在现代社会走向世界，不仅仅是一种生活惯性使然，更因为其的确营养丰富、味美可口、操作方便、原料简单。

　食材：

　主料：猪五花肉100g

　辅料：土豆100g、豆腐50g、胡萝卜50g、西葫芦50g、杏鲍菇30g、美人椒2根、葱花5g、淘米水800g、韩式大酱100g

　做法：

　1.淘米水烧开，加入韩式大酱混合均匀

　2.加入切好片的五花肉小火炖煮15-20分钟

　3.依次下入豆腐块、胡萝卜块、土豆块，炖煮5分钟

　4.最后下入杏鲍菇和西葫芦，煮1分钟，关火

　5.最后撒上葱花和美人椒碎即可食用

　TIPS：辅料可以根据个人口味随意搭配哦~

　大酱汤在韩国是日常餐桌必不可少的传统菜品。下面我来给大家介绍韩式大酱汤的美味做法，大家快来尝试吧!

用料：

　牛肉，豆腐，金针菇，蛤蜊，西葫芦，土豆，豆芽，大蒜，青椒，洋葱，大酱，辣椒酱，淘米水，油

做法：

　1、买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用

　2、西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块

　3、洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎

　4、豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部

　5、锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒

　6、牛肉变色，加入洋葱丝爆香

　7、等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用

　8、将第二遍的淘米水倒入锅中，加入3小勺大酱，加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火

　9、水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开，加入豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开后，放入金针菇

　10、将事先炒好的牛肉放入锅中，加入青椒和蒜末

　11、锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可

小贴士

　1、在放蛤蜊的'水中滴几滴油，蛤蜊更容易吐净沙子

　2、大酱汤里的材料可以随自己喜好，可以放入蘑菇或是香菇，以及其他时令蔬菜

　3、如果不放牛肉的话，所有原料可以直接在石锅里炖熟，直接上锅省去了刷锅的麻烦，懒人必备

　4、让酱汤更浓郁的关键就是：加入第二遍的干净淘米水，这个味儿正，不是清水做得出来的，其实淘米水真的很有营养，可是惯有的生活习惯，让这种营养被我家花草享用了

　5、比较难煮的土豆、豆腐什么的要先放，其他容易熟的后放，最后放蛤蜊是因为蛤蜊很容易就张口了，过长时间加热会使蛤蜊的肉质变老，不鲜嫩

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