卤鸭架怎么做好吃又简单，做法解分享，笨笨妈的厨房

具体步骤

第一步

1.

鸭锁骨用清水洗两遍。干净后改刀。分成两半，吃起来比较方便。然后放入备好的开水除下血水浮沫。捞起备用。∣2.

锅洗干净擦干，不要留一点水分。点火放入四勺白砂糖。可以根据自己的量放。然后翻炒。直到变成的焦**状态。就可以加入白开水了。

材料：老公鸡1只约1500克，火腿、笋各50克，水发香菇25克，绍酒30克，精盐4克，葱结20克，姜片15克，芝麻油10克。

制作步骤：

1、将鸡从背部大开膛洗净血污，笋切片；

2、锅用竹箅垫底，鸡腹朝下放入锅内，放入鸡油、火腿、鸡肝、鸡肫、鸡心；

3、加入清水，再加绍酒、葱结、姜片、压上圆盘，加盖，旺火烧开，撇净浮沫，用小火炖3小时左右至酥烂；

4、将圆盘去掉，取出鸡肫，鸡肝，鸡心，火腿，将其分别切成片。去掉竹箅，撇净浮沫，将鸡翻身；

5、将鸡肫、鸡肝、鸡心、火腿、香菇、笋片相间放在鸡上、加精盐，中火烧开，装碗，淋入芝麻油即可。

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