土豆片怎么炸的又脆又好吃

炸土豆片又脆又好吃的方法如下：

食材：土豆2个、食用油5大汤勺、孜然粉1勺量、食用盐1勺。

1、选择长的土豆洗净削皮切薄片，放入有盐（1勺食用盐）的水中泡25分钟。

2、泡好的土豆片沥干水，倒入烧开的水里煮35秒，再用漏勺捞出来沥干水。

3、热锅热油6成热，先放1片土豆片试试，如果快速浮上来并且定型，说明油温可以了，土豆片一片片下锅炸，1次也不要放太多容易粘连。

4、土豆片卷起来变硬用漏勺沥油捞出来备用。

5、土豆片都炸过1遍，把锅里的食用油温度升高一点复投再炸一遍，直到土豆片表面微微发黄就可以沥油捞出，可以撒上孜然粉或者胡椒粉等等这些烧烤调料。

炸土豆条又香又脆的做法是：土豆切成条后用盐水浸泡一段时间，捞出后放冰箱冷冻5个小时，炸时需放锅反复炸三次，炸至金**后捞出，也可以放空气炸锅、微波炉中炸。下文是关于?炸土豆条怎么做才又香又脆?的方法介绍，想炸出又香又脆的土豆条的小伙伴可以往下阅读了解。

1、处理土豆：土豆清洗干净后削皮、切成条，用盐水浸泡将淀粉去掉，放冰箱中冷冻定型。

2、裹面粉：土豆条尽量用多一点面粉包裹，炸出来的土豆条又香又脆。

3、炸土豆条：锅中放油后，土豆条分批用大火慢慢炸定型后捞出，第二次用小火将土豆条炸透，第三次将土豆条炸脆。

4、土豆条如果放空气炸锅、微波炉中炸中间需翻面，才能将土豆条炸熟，两面呈金**。

炸土豆片裹面粉和淀粉均可以，但是裹淀粉的炸土豆片口感更好，土豆片不会太干，土豆片容易炸成金**。

总而言之，通过阅读上文相信大家已经掌握了炸土豆条怎么做才又香又脆的方法，炸好的土豆条可以蘸番茄酱、辣椒面等食用。土豆不仅可以做成炸土豆片，还可以炒、炖、焖、火锅、红烧、凉拌、做饼、做汤等。

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