凉拌豆腐皮为什么这么好吃？在家具体怎么做？

凉拌豆腐皮：豆腐皮中可以化痰止咳，香菜可以养肝。

我们准备五香豆腐皮儿，葱，姜，香菜，麻油，葱，油，盐，味精，香油，生抽。

第一步，准备好一份五香豆皮儿。

第二步。把豆腐皮切成丝儿，但是不要展开。就这样竖着切就可以。

第三步，在锅里面烧开水，把豆腐丝儿放进开水里面烫两分钟。

第四步，他烫好的豆腐丝儿捞出来沥干水分。第五步，准备好姜丝，葱丝儿和香菜。

第六步，把豆腐皮儿，葱姜香菜放进大碗里面。然后放生抽，盐和味精。搅拌均匀。

第七步在装盘之前放上香油，这样就做好多皮儿了。注意，豆腐皮儿最好要选五箱，等放在开水里面烫一下。这样既卫生又放心，记住拌豆腐皮儿的时候不要放醋。

做凉拌豆腐皮儿，首先我们准备豆腐皮儿，准备葱段，花椒，食盐。酱油，醋，料酒，白糖。香菜底部豆皮切丝儿。葱切丝，干辣椒切段，香菜切段。白糖。

第二步，在锅里面放油，小火烧成六成热。然后放花椒，料酒，酱油，香醋，白糖，清水。烧开之后晾凉。

第三步 ，加入豆腐丝儿拌匀。

第四步，然后放葱丝儿，香菜搅拌均匀，放入盆内。注意切豆腐皮的时候切长条比较入味儿。调汁儿的时候根据个人的口味增加辣味儿或者是咸蛋。香菜和葱丝儿一定要最后再放搅拌均匀，装盘儿就好了。凉拌豆腐皮儿的做法，很简单，你是夏季不可或缺的一道家常菜。

豆腐皮儿是打大豆磨浆，烧煮制后凝结成的豆制品。豆腐皮儿从锅里面挑皮儿，经过烘干形成，**，有光泽，柔软不沾，表面光滑，色泽微亮，风而独特，是高蛋白。低脂肪。不含胆固醇的营养食品，豆腐皮儿有丰富的优质蛋白。可以防止血管硬化，预防心管期心血管疾病，保护心脏。也可以防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小孩儿，老人的骨骼生长极为有利。

一方一味。川味豆皮汤料以麻、辣、烫、鲜、香，为基味。首先放油炒豆辨酱，炒香再依次放入花椒粒、姜、葱、香料、粗辣椒面炒致红油透亮后加入大量鸡汤煮沸半小时后捞出调料渣，加入蜂蜜、蒜蓉辣酱、孜然，家里没孜然了，就用烧烤调料代替的，个人觉得孜然粉跟孜然粒都放一点更好吃。把高汤里放入姜片、葱段、花椒、辣椒、香叶、八角、白芷盐熬水，然后加入生抽提鲜、老抽一点点上色。喜欢吃辣一点的可以放入蒜蓉辣酱。最后放入芝麻酱调制。

锅中加高汤放入姜片、葱段、精盐、大火烧开再依次加入味精15g、鸡粉30g、白酒、味极鲜酱油20g、花生酱15g、调制好的麻将、韭菜花50g、胡椒粉3g、五香粉5g、熬好的红油准备豆腐皮两张，自己喜欢的配料一份，我选择的是胡萝卜，搅好的肉末，少量淀粉水，一个鸡蛋， 加入适量葱花，姜末，生抽，耗油，盐，十三香，加入少量花生油。

碗中加1勺蒜末，一勺小米椒，一勺葱，一勺辣椒面，一勺白芝麻，一大勺热油，加2勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖，一勺盐。锅中烧开水，加豆皮焯一分钟捞出过凉。

豆腐皮都可以卷什么做成菜？豆腐皮可以卷的东西太多了，在东北豆腐皮又叫做干豆腐，如果是卷东西吃和山东的煎饼差不多，可卷的食材非常多。豆腐皮与海带切长方块，卷成长条后扎紧，在卤水中煮30分钟再浸泡2个小时，切片摆盘，淋香油及调料，撒葱花即可。豆腐皮卷菜的范围很广，只要是应季可以生吃的小菜，都可以用豆腐皮卷着吃，非常的爽口美味。对子喜欢吃凉菜和蘸酱蘸酱菜的朋友们来说，用豆腐皮卷菜，可以说是百吃不厌的。

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