小芋头怎么做好吃又简单的做法芋

小芋头，又叫芋、芋艿、青芋、毛芋头。芋头的口感细腻，绵甜香糯，营养价值高，类似于土豆，并且易于消化，不会引起中毒，还很抗饿，是居家必备的食物。可蒸可煮，还可以与烧肉、玉米掺在一起煮粥。但注意必须彻底蒸熟煮熟。那么，小芋头怎么做好吃呢？来我们一起学习一下。

小芋头怎么做好吃？

一、炒芋头

1、我们要准备食材，芋头，姜片，盐，料酒，花椒，葱花，红辣椒，胡萝卜。 首先我们要将芋头洗干净，然后去皮，这个步骤真是有点费时间和力气，最近还没有研究出，怎样快速去皮的方法?因为小编本人非常喜欢吃芋头。 再者把芋头清洗干净，晾晒10到20分钟，让表皮干燥。然后再把个头大的芋头切成半儿，以便炒起来方便。

2、然后在热锅里放入油，放入姜片，但也有七成使用后加入芋头，胡萝卜翻炒。17月初，表面均匀裹上油，我们要快速的翻动，防止粘锅和烧焦。不断的翻炒，能让鱼头表面退化。也可以加入适量的料酒。不出一会香气扑鼻，然后我们再加入适量的青椒和盐进行翻炒，盐放的多少就看芋头的分量。 带着加入一碗水，盖上锅盖焖烧，其间，翻动芋头的数次一定要多，代雪飞叔那副加了一点椒盐和葱花，以便炒香用。

3、最后我们等待出锅装盘，香喷喷的炒芋头就可以吃了。

二、香芋紫薯蛋糕卷

主料：鸡蛋4个低粉80g糖粉50g色拉油25g牛奶50ml柠檬汁紫薯香芋纯牛奶30~35ml炼乳20g。

1、蛋黄和蛋白分开放入无水无油的盆内，烤箱预热180度烤盘铺上油纸。

2、蛋黄加10g糖粉打匀后加入色拉油搅打均匀再加入牛奶打匀，接着加入过筛好的低粉搅拌均匀成蛋黄糊 (整个过程都是蛋抽搅拌的)。

3、蛋白加一点柠檬汁用电动打蛋器打出粗泡，剩下的白糖分两次加入，高速打发大概8、9成发不要打过头打成干性发泡就不太好了。

4、取三分之一加入蛋黄糊中上下翻拌均匀，然后整个倒回到剩下的蛋白中翻拌均匀。

5、蛋糕糊倒入烤盘内用刮刀抹平表面 轻轻震一下，放入烤箱180度中下层上下火烤12分钟左右 取出撕去四周烤纸晾凉。

6、香芋和紫薯切片蒸熟捣成泥过筛后加入纯牛奶和炼乳搅匀放凉(香芋可以留些颗粒丰富口感)。

7、蛋糕片撕去油纸，抹上香芋紫薯馅卷起包好油纸放入冰箱冷藏2小时即可。

芋头里面含有丰富的，微量元素，可以帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常。同时也能增进人们的食欲，帮助进消化，终于这样认为芋补中益气，芋头的营养非常丰富，还有大量的淀粉，矿物质以及维生素他，既是蔬菜，又是羊屎，可熟食，甘治河智范，芋头的口感非常细软不但营养丰富，既能做菜肴又能做出各式各样的零食。

香气四溢，口感绵软，香芋的做法（美味可口的家常菜）

1.准备好芋头、腊肉、虾米、粘米粉、瑶柱、盐和糖，先把虾米和瑶柱洗干净用水泡开了，一般泡半个小时就行了，腊肉切成很小的颗粒，虾米和瑶柱也都切碎了，注意泡虾米和瑶柱的水不要倒了。芋头削去皮切成大一点的块。

2.要是不喜欢芋头糕里面有大的块就切的小一点，我感觉大一点好吃，吃起来有嚼劲。接着在锅里倒上油，放上虾米、腊肉和瑶柱用大火炒一炒，炒的变成金**就可以捞出来了，炒剩下的油不要扔了，接着再加一点油把切好的芋头放进去，可以多放一些油，芋头要吸进去一点油才好吃。炒到变色再加水盖上锅盖煮，这时候就要用到泡虾米和瑶柱的水了，煮二十分钟左右就好了。

3.煮的时候要勤开锅盖看看有没有粘锅。芋头煮到有点糊状把大块的用锅铲切开，加一点糖和盐，糖放一点点就行了，盐要一边放一边尝，因为后面还要加材料就多放一点。放糖和盐后再煮两分钟就可以关火了，放上之前炒好的虾米、瑶柱和腊肉。粘米粉用凉水冲成糊状，要是不喜欢芋头太多就多放点粉糊，把粉糊和芋头放在一起混合，搅拌的有点变色就行了。

4.拿出一个浅一点的大盘子，把和好的粉倒进去摊平了，放到锅里蒸二十分钟左右就熟了。可以蒸出来直接就吃，也可以先切成片再放到锅里煎一下，煎过以后要好吃很多，外面的吃起来皮脆脆的，芋头粉粉的咬一口超好吃。我们在做的时候还可以放一点五香粉，做好后在上面撒一些芝麻，这样吃起来味儿要好一点。而且在选芋头的时候尽量选大一点的，一般大的吃起来比较糯一点，做出来的芋头糕也会好吃。

香芋是一种非常常见的食材，不仅口感绵软，而且香气四溢，非常受人喜欢。今天，我们就来学习一下如何制作美味可口的香芋家常菜。

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。具体来说，我们需要一些香芋、一些瘦肉、一些葱姜蒜、一些盐、一些生抽、一些料酒、一些淀粉和一些油。

步骤二：处理食材

接下来，我们需要把香芋处理干净。具体来说，我们需要把香芋去皮、切成小块，然后放入清水中浸泡一段时间，这样可以去除香芋的涩味。

同时，我们也需要把瘦肉切成小块，葱姜蒜切末备用。

步骤三：炒制香芋

接下来，我们需要用油把香芋炒制一下。具体来说，我们可以先用中火把油热一下，然后把香芋放入锅中翻炒，直到香芋的表面变得微黄。

步骤四：炒制瘦肉

接下来，我们需要用油把瘦肉炒制一下。具体来说，我们可以先用中火把油热一下，然后把瘦肉放入锅中翻炒，直到瘦肉的表面变得微黄。

步骤五：炒制配料

接下来，我们需要用油把葱姜蒜炒制一下。具体来说，我们可以先用中火把油热一下，然后把葱姜蒜放入锅中翻炒，直到葱姜蒜的香味散发出来。

步骤六：烹制香芋瘦肉

接下来，我们需要把炒制好的香芋和瘦肉放入锅中，加入适量的盐、生抽、料酒和水，烹制一下。具体来说，我们可以先用大火把锅中的水烧开，然后转小火煮一段时间，直到香芋和瘦肉变得软烂。

步骤七：勾芡

最后，我们需要用淀粉勾芡。具体来说，我们可以先用少量的水把淀粉调成糊状，然后倒入锅中，翻炒一下，直到汤汁变得浓稠即可。

步骤八：出锅

最后，我们可以把烹制好的香芋瘦肉装盘，撒上一些葱花即可。

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