小笼包的吃法

小笼包在苏南、上海、浙江一带的习惯叫做小笼馒头、四川叫做小笼包子、武汉叫做蒸包，一般一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。

由于小笼包中含有大量汤水，所以吃起来务必要小心。那么问题来了，正确而优雅地吃小笼包，总共分几步？

首先，将小笼包夹入小碟中，要小心不要将皮夹破。在小笼包侧面咬开一个小口，俗称“先开窗”，将小笼包略微吹凉一些。（小笼包汤汁较烫，最好不要直接入口，可用筷子夹住后吹一下汤汁，但千万不可倒入小碟中。）

然后就可以“再喝汤”了。小笼包的精髓就在于汤，保证小笼包美味不流失的方法是待汤汁稍凉之后，将整份汤汁送入口中，让汤汁在嘴中完全包住小笼包，封住美味，毫不流失。小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。（好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不会破。）

　小笼包味道极好，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“小笼包怎么做好吃 加点蚝油调馅料会更入味”，一起来看下吧!

　首先来看下小笼包怎么做好吃：

　材料：

　面粉，肉，盐，味极鲜酱油，十三香，蚝油，酵母粉，糖等

　步骤：

　1300克面粉中加入3克酵母粉，3克糖后搅拌均匀，用温水分次加入面粉中和成光滑的面团

　2盖上保鲜膜，放温暖处发酵至二倍大

　3肉末用盐，十三香，味极鲜酱油，蚝油搅拌均匀，分次加入清水搅拌起劲后腌制30分钟

　4发酵好的面团充分排气后搓成条切成小面剂

　5面剂擀成薄面皮

　6面皮中放入腌好的肉末，包起来

　7包成小包子

　8蒸板上涂油，放入包好的包子，盖上盖子，再次发酵15分钟后，开火烧开水后转中火蒸20分钟，焖5分钟即可

　以上主要介绍了小笼包的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道面食喔。接着要给大家补充点关于小笼包的`小知识。

　小笼包简介

　小笼包别称小笼馒头，源于江苏常州府，由北宋京城开封灌汤包发展而来，为当时的常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创。是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著名的传统小吃。常州小笼包味鲜，无锡小笼包味甜。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼同样历史悠久，享誉中外。

　以上就是关于：“小笼包怎么做好吃 加点蚝油调馅料会更入味”的分享，希望对你有帮助。

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