青木瓜怎么吃最好菜谱
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 12:12:22浏览:11分类:美食推荐
木瓜炖牛排
材 料:木瓜1个,牛排200克,蒜末,辣椒少许,蚝油,高汤,米酒适量。
做 法:用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋,将牛排先腌味4小时,再将牛排切成条状。将木瓜切成条状,先用小火过油。用蒜末、辣椒将油锅爆香后,将牛排下锅,再加入蚝油、高汤和少许米酒。最后,用太白粉勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可。
功 效: 木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温,因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等,木瓜则有大量的维他命C,两者一同食用可使营养均衡。
木瓜蜂蜜糖水
材 料 : 木瓜1个、蜂蜜适量、水适量
做 法 : 用水洗净木瓜。将木瓜皮刨去,去瓤,切片。将木瓜放入煲中,加适量水。. 煲滚后改用中火煲30分钟。放 落蜂蜜调味。搅匀糖水,即可饮用。
功 效: 木瓜味甘,性平微寒,功能助消化,健脾胃,润肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜则生能清热;熟则性温,能补中,甘而平和,能解毒;柔而濡泽,能润燥。舒筋去湿,滋润五脏,而对十二指肠溃疡,咳嗽、吐泻亦具食疗作用。
凉拌青木瓜-万年长青(4人份)
材 料:青木瓜200克(约1/4个), 红萝卜30克,碎花生粒10克,香菜、蒜少许。
调味料:盐、香油、醋、糖适量
做 法:1.青木瓜、红萝卜切细丝,用盐腌一下。2.用冷开水洗净 3.香菜、蒜切末拌入青木瓜中,加香油、醋、糖调味,即可装盘。
木瓜鲜鱼汤
材 料;木瓜 1个(约1斤重),鲜草鱼 约1.2斤,干百合 1两,胡萝卜 1个,黄杏 8钱,党参
1两,姜 2片
做 法:先将所有原料洗净,木瓜去核切成块,待水滚开后将所有原料放入锅内,然后用文火炖两个小时便可饮用。
水果沙拉
做 法:
1、选一个形状美丽的木瓜,一剖两半,挖去瓜肉,成为天然容器。
2、芒果、木瓜、凤梨、香蕉、奇异果切片备用。
3、把综合水果放入木瓜碗中,滴入莱姆汁,依口味掺些糖,拌上沙拉即成。
青木瓜做菜怎么做好吃,而且不耗油,
青木瓜可以做成各种小吃,或榨汁喝,下面介绍一种好吃的凉拌青木瓜丝做法:
食材:青木瓜500克
辅料:小米椒2个、大蒜10克、香菜2根、生姜3克、精盐3克、生抽酱油10毫升、柠檬汁5滴、白砂糖2克、鸡粉1克、麻辣鲜1克、花椒1克、干辣椒2个、食用油20毫升。
具体步骤:
1、各式食材准备。
2、青木瓜洗净去皮,用工具擦丝。
3、撒盐,拌匀后腌制30分钟。
4、生姜,大蒜,小米椒剁碎,香菜洗净切小段。
5、腌好的青木瓜丝,挤干腌出的汁水,放入深盆中。
6、加入盐,生抽,柠檬汁,糖,麻辣鲜,鸡粉,生姜,大蒜,小米椒碎。
7、锅中注入食用油,加花椒,干辣椒碎,小火炸香。
8、趁热烧在青木瓜丝上。
9、撒上香菜,拌匀即可。
10、成品图:
一、 木瓜红烧排骨
材料:木瓜半个、小排骨800克、葱2根、姜2片,花椒大料陈皮适量
调味料:酱油少许、酒1大匙、冰糖1大匙
做法:1、木瓜去皮、籽,洗净切滚刀块,小排骨切方块备用。
2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜,入冰糖炒至金**,再入小排炒到外皮焦黄。
3、锅中加入适量酱油,1大匙酒,1大匙冰糖花椒大料陈皮及生木瓜拌炒,并加水盖过所有材料,盖上锅盖以小火焖煮45分钟后大火收汁即可。
二、木瓜排骨盅是海南一种平常的做法。将木瓜掏空后,放入四五块猪排,根据各家口味加入少许蒜末、辣椒、蚝油、米酒等调味品,放入锅中清炖40分钟就可。揭盅后热气腾腾,肉香混着木瓜香扑鼻而来。这道菜做法简单、实用,是一道可以经常做的家常菜。另外,猪排也可以换成牛排、羊排等。
三、 木瓜炖生鱼
生鱼1条、木瓜1小个、杏仁2钱、红枣4粒、姜2片
1)料:酒1大匙、盐1茶匙、开水5杯
1)生鱼洗净,切两段,每段再横切相连之小段,放入开水中快速氽烫过捞出。
2)将生鱼、杏仁、红枣、姜片及(1)料放入炖盅内,以电锅或蒸笼先蒸半小时。
3)木瓜去皮,去籽后切块,放一入盅内再蒸10分钟即可盛出食用。
四、木瓜炖牛排
材料:木瓜1个、牛排200克、蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒适量。
做法:
①用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋,将牛排先腌味4小时,再将牛排切成条状。
②将木瓜切成条状,先用小火过油。
③用蒜末、辣椒将油锅爆香后,将牛排下锅,再加入蚝油、高汤和少许米酒。
④最后,用太白粉勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可。
功效:
木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温,因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等,木瓜则有大量的维他命C,两者一同入馔可使营养均衡。
五、凉拌青木瓜
材料:
生木瓜1个、朝天椒4个、香菜20克、
碎花生粒2大匙、开阳1茶匙
调味料:
(1)盐1茶匙
(2)鱼露半大匙、糖1/2茶匙、柠檬汁1大匙
作法:
1、生木瓜去皮、籽,切成细条,用盐抓匀后腌30分钟,再冲水10分钟,并压去水分备用。
2、开阳泡开、切碎末;朝天椒及香菜洗净、切碎。
3、所有材料与调味料(2)拌匀后盛盘,并撒上碎花生粒即可。
注:本道菜为极开胃的饭前小菜。以上菜都不耗油哟!!
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