各种菜饼子的做法

材料:火腿肠1根、鸡蛋3个、米饭300克。

辅料:葱花2g，盐2g，食用油3ml，番茄酱适量。

1.取1根火腿肠，切成均匀的方块。

2.在碗里加入3个鸡蛋，倒入葱花、火腿肠、米饭和盐，搅拌均匀。

3.锅里放食用油，油热后倒入搅拌好的米饭。

4.将米饭摊平，小火煎至两面金黄。

5.装盘，撒上番茄酱，将年糕煎熟即可。

炒饼丝怎么做又软又好吃

做春饼按照以下方法和面又软又好吃：

1、面粉200克加入刚刚烧开的开水120克，一边倒一边搅拌成絮状。用开水烫面是为了破坏面粉的筋，这样做出来的卷饼会更煊软。

2、揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。

3、把面团分成10个同样大小的剂子，揉成小团。

4、拿两个面团按扁，中间抹点油，把两个面团压在一起，擀成薄饼即可。

家常炒饼丝的做法：

主料：面粉60克，玉米面30克，鸡蛋1个，卷心菜10克。

辅料：植物油8毫升，盐2克，大葱1小段，大蒜2瓣，醋2毫升，干辣椒2个，生抽2毫升。

1、先来做烙饼：面粉和玉米面放入面盆中，加入2ml油和少许的清水。

2、和成面团后醒发30分钟。

3、将醒发好的面团分成两份面团，擀开。

4、锅中倒入3ml的植物油，将饼子烙至两面金黄即可。

5、烙好的饼子取出备用。

6、饼子和卷心菜切丝，干辣椒洗净，大葱切葱花，大蒜切末。

7、锅中倒入剩余3ml的油。

8、放入葱花和辣椒段炒香。

9、放入卷心菜丝。

10、旁边空出一点儿地方，打一个鸡蛋，蛋液半凝固的时候，放入饼丝。

11、最后翻炒均匀，加入食盐、蒜末、生抽和醋即可。

12、搅拌均匀，盛出，开吃，美味。

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