炸薯条怎样做好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 07:21:29浏览:16分类:美食推荐
1、把薯条切成粗细均匀的形状,不要切得太细,切的太细的土豆炸的时候容易碎。切好的土豆,放入水中并加入食盐浸泡,浸泡十分钟至20分钟为宜,对比清水来讲,加入食盐水更容易去除土豆中的淀粉,使土豆条吃起来更具有脆爽的口感。
2、浸泡之后的土豆条捞出来放至碗中,锅中加水,水开后下入土豆条,煮至五成熟即可,土豆条焯水一分钟就可以,不需要时间太长太长,土豆条容易碎,把焯完水的土豆条捞出来沥干水分,并加入玉米淀粉搅拌均匀,放入保鲜袋中然后放到冰箱冷冻层冷冻,两小时左右的时间,这个步骤可增加土豆条的脆感。
3、锅中放入适量的食用油,在油温5成热的时候就可将土豆条放入,不需等到油温太高,不然土豆条容易焦糊。将土豆条炸成微**的时候调大火量继续炸,变成金**即可捞出,这时的土豆条已经熟了。
超级好吃的。
1.开锅放少许油,将叉烧稍爆,盛起备用,不要爆过长时间,否则叉烧吃时会有柴感;
2.留下爆叉烧的油,再开火,放几片蒜头,爆香;
3.跟着倒入土豆片,爆炒片刻,加胡椒粉、盐和烤叉烧时倒起的汁,这次就不用放糖了,因调制叉烧汁时放了蜂蜜,快速兜匀;
4.倒入叉烧片,喷少许高度酒,翻炒几下即可出锅。
拓展:土豆的通用学名是马铃薯(学名:Solanum tuberosum,英文:Potato),中国东北称土豆、华北称山药蛋、中国西北称洋芋、江浙一带称洋番芋,广东及香港称它为薯仔。其它还有过的称呼有爪哇薯、土芋、地豆、土生、香芋、洋山药、山药豆、阳(洋、杨)芋等等。土豆是茄科茄属,多年生草本植物,但作一年生或一年两季栽培。土豆地下块茎呈圆、卵、椭圆等形,有芽眼,皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形,有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生,花白、红或紫色。浆果球形,绿或紫褐色。种子肾形,**。马铃薯的人工栽培最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
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