如何在家做鸡毛菜好吃？

清炒鸡毛菜的做法

1，鸡毛菜买回洗净去掉黄叶。

2，锅里倒油,加入鸡毛菜快速翻炒。

3，等鸡毛菜炒扁后即可嘉盐和味精调味清。

4，最后装盘即可。

毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜（青菜）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。

鸡毛菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。

小白菜的食用方法很多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋和炒，小白菜汤有利于减肥。小白菜一般人皆可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。

鸡毛菜汤的家常做法：

主料：鸡毛菜(适量) 、鸡蛋(一个) 、榨菜(适量) 、

辅料：油 (适量)、 盐(适量) 、鸡精(适量)

做法步骤：1.清洗干净鸡毛菜，

2.往小锅放适量的水，不要太多，算好量，最好一人一碗，

3.水开打散鸡蛋，倒入汤锅划散，水微沸腾，下鸡毛菜。

4.水开就可以倒入油，盐，鸡精，再倒入榨菜丝，即可关火。

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