竹叶糯米糍的做法步骤,竹叶糯米糍怎么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 02:15:40浏览:11分类:美食推荐
食材
主料糯米粉1碗,玉米淀粉1勺
辅料
油半勺,白糖5克,花生3克,白芝麻4克,清水8克
步骤
1.准备所有材料
2.把糯米粉倒入大碗中,再加1汤匙淀粉
3.加适量清水搅拌(约半碗),可换成牛奶替代
4.再揉成柔软的粉团
5.将花生捣碎,再加适量芝麻和白糖搅拌均匀
6.将粉团捏成小剂子,然后把小剂子在掌心搓圆再压扁,舀一茶匙花生馅料在中间,再把粉团包起来
7.再揉成汤圆状
8.碟子扫一层油,把做好的糯米糍放在上面
9.再上蒸锅大火蒸15分钟左右即可
10.家里没有椰丝,所以糯米糍外面光秃秃的
小贴士
加水揉粉团时最好边揉边加水,以防粉团变太稀揉合不了。蒸糯米糍开大火蒸,馅料可换其他材料,如:芒果,番薯等
糍粑怎么做最好吃
1.准备500克糯米加水浸泡10小时,浸泡好的糯米放进蒸笼里蒸20-30分钟,(具体时间看你火大小,只要蒸至像米粉一样可以吃就是熟了)。
2.蒸好的糯米趁热放进洗净的盆中,准备一个擀面杖,用擀面杖圆头捣碎糯米,边捣边用手翻,直到所以的糯米都捣碎为止,中途在翻的过程中可以双手沾水,防止粘连。
3.捣好的糯米用手搓至圆形或者方形裹上一层黄豆面即可。
4.放凉的糍粑可做红糖糍粑等等。
食材
主料
糍粑
600g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
孜然粉
3g
辣椒粉
2g
面粉
适量
步骤
1.主料:糍粑、鸡蛋
辅料:植物油、盐、面包糠、面粉、辣椒粉、孜然粉
2.把糍粑切大小一样的块
3.鸡蛋打散,加盐、辣椒粉、孜然粉用打蛋器拌均匀
4.把糍粑块在面粉里裹一下
5.再把糍粑放进鸡蛋液里沾满蛋液
6.用筷子夹住放进面包糠里
7.裹均匀静止一会
8.热锅凉油,油热6成,下糍粑
9.小火炸到糍粑金**
10.捞起
11.沥油即可
小贴士
喜欢吃甜的,鸡蛋液里加白糖拌均匀
小火慢炸,糍粑很好糊
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