怎样做排骨好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 23:18:25浏览:10分类:美食推荐
1 糖醋排骨的做法
食材用料
排骨 适量、葱 适量、蒜 适量、花椒 适量、糖 适量、料酒 适量、冰糖 适量、
姜 适量、八角 适量、盐 适量、醋 适量、酱油 适量、芝麻 适量。
做法步骤
( 1 ) 排骨切小块,冷水下锅,水开后撇去浮沫;
( 2 )加入葱姜蒜、八角、花椒、加少许盐,几滴醋,转小火炖1小时左右;
( 3 ) 捞出排骨,沥干水分;
( 4 ) 盛出一小碗排骨汤备用;
( 5 ) 锅中热油,加适量糖炒出糖色;
( 5 ) 放入排骨,炒至上色后加入料酒、酱油、醋;
( 6 ) 加入排骨汤,转小火焖20分钟左右,然后开大火收汁;
( 7 ) 收汁过程中加入少许冰糖,汁收干后沿锅边再倒入少许醋;
( 8 ) 出锅,盛碗上桌,撒上白芝麻。
小贴士
排骨可以选择先过油炸制,口感会更香脆;
收汁加少许冰糖,可以让排骨更好的上色。
2 椒盐排骨的做法食材用料
排骨 适量、椒盐,花椒,盐 适量、胡椒粉,葱花,十三香 适量
生姜,大蒜,料酒 适量、保鲜膜,味精,油 适量。
做法步骤
( 1 ) 排骨卖家砍好,清洗干净;
( 2 ) 切生姜、大蒜末、葱花;
( 3 ) 用一部分生姜大蒜,料酒,椒盐,胡椒粉放入排骨拌匀,盖上保鲜膜,腌制半小时;
( 4 ) 热锅给比排骨多点的油;
( 5 ) 油烧至七成热下排骨,炸至深**;
( 6 ) 捞出来装盘备用;
( 7 ) 生姜大蒜末、花椒、一半葱花、十三香、盐炒香;
( 9 ) 倒入排骨,给点味精拌匀;
( 10 ) 出锅,装盘上桌,撒点葱花。
小贴士
炸排骨注意油温,开始变色,关小火慢慢炸3分钟,再开大火一分钟了好了;
这样排骨吃的时候要烂点好嚼。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 02-01 怎样炖排骨肉质不柴
- 01-30 董洁直播在哪里
- 01-29 粤菜酱油鸭的做法!
- 01-24 齿鸡腿怎么做好吃?
- 01-22 鸡肉如何做不腥气
- 01-22 排骨怎么做,适合2-3岁小孩吃?
- 01-21 小孩子不吃猪肉和排骨那该吃什么才能替补
- 01-18 孩子喜欢吃辣条的正确教育方法
- 01-16 有什么用陈皮做的家常菜或汤呢?
- 01-11 干货分享!如何提高抖音短视频的点赞、评论....
- 01-11 冬粉鸭的做法?
- 01-10 每天吃生大葱,对身体有什么好处呢
- 搜索