香菇肉丸的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-14 15:12:53浏览:13分类:美食推荐
肉丸子,我家都爱吃。
可是总不想多次油炸的,那就蒸来试试吧,一样好吃。
香菇肉丸的做法
步骤step
1
猪肉切成小块和生姜放入料理机中做成绞肉。
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2
肉要绞得碎一些,绞好的肉是很细腻的,但是会有一点点的颗粒,因为我不喜欢肉泥,觉得带一点颗粒口感会更好
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3
香菇洗干净后挤去水分,切块放入料理机中绞碎。
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4
绞碎的香菇放入肉中用手抓匀。
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5
调入生抽、盐继续抓匀。
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6
最后放入淀粉,抓匀后朝一个放心搅拌上筋,也可以抓起后摔打。
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7
用虎口挤成肉丸子,放入盘子中。
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8
蒸锅水箱加水,将肉丸放入蒸锅底层,也可以在这时候调点酱油汁倒进装肉丸的盘子中增加味道。
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9
盖上锅盖,旋钮选择20分钟。我用的臻米电蒸锅十秒快速出蒸汽,比一般的蒸锅节省时间,而且有两个蒸格,我就一锅蒸两个菜,一素一荤,再来份米饭就好了。
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10
肉丸出锅后将切碎的香葱撒上装饰。
1.在煮汤之前先把牛肉丸解冻(如果你想让牛肉丸快点熟透,就把它们都切了);
2.在汤锅里烧开一锅水,先将大蒜切细,放入油中煸炒,待香味升起时,将蒜片丢入热水中一起炖,再将牛肉丸放入水中,盖上锅盖用中火慢慢炖十分钟左右;
3.放两片去皮的生姜(根据个人喜好选择放不放);
4.白萝卜去皮切片,待牛肉丸汤滚后,放入萝卜片,中火合上锅盖;
5、切一些香菜碎和葱花;
6.萝卜煮五到十分钟后,牛肉丸会在热汤里膨胀,萝卜片脆脆透亮。关火,撒上香菜末或韭菜末,最后根据自己的喜好咸淡即可。
三、番茄牛肉丸汤的做法
1.西红柿用筷子插上,在瓦斯火上翻几下。它们很容易剥皮和切丁;
2.锅中放油,加入姜末翻炒;
3.将西红柿翻炒片刻,加入适量盐,加入适量酱油,加水烧开,放入牛肉丸;
4.香菜切丝,葱花切末;
5.盖上锅盖煮十分钟。汤浓后撒香菜,滴几滴香油,上桌后撒点白胡椒粉。
四、土豆番茄牛肉丸汤的做法
1.土豆切块,西红柿去皮切块;
2.汤锅注满水,牛肉丸焯一下,加入适量生抽;
3.牛肉丸变色后捞出,将丸子汤煮沸,滤出血沫,锅放油加热;
4.将西红柿翻炒至出锅,倒入汤锅,烧开,放入土豆继续煮;
5.土豆略软后,放入牛肉丸继续煮。土豆软熟后,倒入玉米粒;
6.煮沸后加入适量鸡精和香油调味。
五、牛肉丸枸杞汤的做法
1.用韭菜挤压顶芽,自上而下迅速去叶,洗净沥干水分;
2.韭菜洗净,切块放入汤锅;
3.锅中加水至多淹韭菜枝,煮8分钟,捞出树枝扔掉;
4.将韭菜叶放入汤中煮至略小,再放入牛肉丸一起煮;
5.煮到叶子完全变软,关火。加入少许鱼露调味;
6.撒上炸好的蒜粉(蒜泥杵)即可食用。
六、豆腐牛肉丸汤的做法
1.豆腐切丝,香菇切沫,加入鸡蛋、淀粉、盐、糖拌匀;
2.往锅里加水,煮沸。将混合好的豆腐和蘑菇酱舀入球形锅中。
3.等丸子自己浮起来,放一点盐煮一点,放在汤碗里;
4.撒上香菜和胡椒粉,滴入香油。
七、丝瓜牛肉丸_条汤的做法
1.牛肉丸切半后,切刀,用水煮,最好用高汤;
2.丸子烧开后,放入丝瓜,再烧开,锅内放入_条,加盐和白胡椒粉调味;
3.再出来的时候关火。毕竟,_条可以不要煮太久。
各种好吃的牛肉丸有蒸的,炸的,煮的,炸的。
一、麻辣炒潮汕手工牛肉丸的做法
1.将丸子煮熟捞出备用(可以用一整个丸子,也可以用刀切开,随你喜欢切片);
2.将小芹菜、姜、蒜和米椒切碎;
3.先在锅里煸炒姜蒜,再在锅里煸炒牛肉丸,然后加入芹菜和米椒,少许盐,酱油和胡椒粉调味,快速炒出锅;
4.丸子本来就有味道,后来放的调料只是为了尝尝菜末的味道,所以一点点就好。
二、潮汕沙茶牛肉丸的做法
1.锅中倒入少许油:葱姜爆香;
2.倒入番茄酱:2勺,倒入皇牌沙茶王:2勺;
3.加入适量的水,盐:1g,糖:2g,中火煨。请根据牛肉丸的量酌情增减水量。一般不要太多。水太多不容易烧开变稠。用铲子不停搅拌,防止锅糊;
4.当酱料的香味被激发出来后,提前倒入蒸好的牛肉丸,翻面使其口感颜色均匀,酱料会逐渐变浓。这时候根据酱料的稠稠度加入适量水淀粉勾芡,使酱料包裹在牛肉丸上,关火,撒上少许熟芝麻。
三、潮汕牛肉丸子甘蓝炒饭的做法
1.将材料洗净切块,准备2瓣大蒜,要捣碎,不然蒜味太浓不能吃。电饭锅上油,下牛肉丁翻炒,翻炒盛起待用;
2.牛肉丸有油,剩下的油用来炒甘蓝。先加蒜泥爆味;
3.吃叶子之前先炒一下菜;
4.芥蓝炒虾仁;
5、盐(前面牛肉丸不要t需要盐,因为它们有味道),加入牛肉丸一起翻炒;
6.最后将煮好的米饭放入锅中翻炒。如果你想要一些颜色,你可以加一点酱油。
四、青椒牛肉丸的做法
1.将每个牛肉丸切成3块,青椒切成条状;
2、炒锅不上油,小火炒芝麻会微黄。带个备用的;
3.烧热少许油,将牛肉丸翻炒至牛肉丸侧面出现少许焦**,取出备用;
4.将青椒翻炒,用少许水煨,待水干后加入牛肉丸和芝麻,搅拌均匀,加盐调味。
第五,酱炒牛肉丸的做法
1.牛肉丸、姜、葱、蒜准备好;
2、油锅热,一定要先放姜,再放牛肉丸;
3.翻炒后大概会熟了再放蒜,不然就糊了;
4、盖闷再继续翻炒一定要熟;
5.盖一层酱油,最后放大葱翻炒。
六、蚝油香菇牛肉丸的做法
1.牛肉丸洗净,切成两半,再切成十字花备用;
2.香菇洗净,杏鲍菇切片,黄红辣椒切段,大葱切段,大葱切段备用;
3.锅下油爆香葱段;
4.然后倒入牛肉丸翻炒,再倒入香菇继续翻炒;
5.倒入蚝油,撒上盐,煮一会儿;
6.然后倒入砂锅里,加上锅盖,煮开。撒上鸡精,拌匀。撒上葱花。
七、番茄炖牛肉丸。
1.在牛肉馅中加入适量的姜末、料酒、盐、酱油、糖、白胡椒粉和油,搅拌均匀,静置10分钟;
2.将腌制好的肉挤成丸子,放入油锅小火煎熟。时间取决于球的大小,大约需要5分钟。放油;
3.西红柿切块,洋葱切丝。锅里放少量油,炒洋葱一分钟,然后放入番茄再炒一分钟。加入炸丸子、番茄酱、盐和三分之二的水。不吃丸子,大火收汁,加少量水淀粉勾芡后出锅。
4.西兰花是用来摆盘的。
八、韩式麻辣牛肉丸的做法
1.青椒切粒,黄瓜切条,胡萝卜切片备用;
2.锅中放入适量的水,然后放入韩式辣椒酱中搅拌均匀;
3.水开后放入牛肉丸,中火煮5分钟,再放入胡萝卜片,中火煮2分钟,再放入青椒粒,中火煮1分钟;
4.汤煮浓后,收火汁,起锅;
5.将牛肉丸放入容器中,加入黄瓜条,撒上芝麻。
九、烤牛肉丸子串的做法
1.牛肉丸子切片。烤箱200度,上下加温;
2.将切好的牛肉丸用牙签串起来,抹上沙茶酱;
3.烤盘铺上锡纸,把牛肉丸子串整齐的放在烤盘里,烤箱烤十分钟。它结束了。
十、清蒸白萝卜牛肉丸。
1、白萝卜去头尾,去皮,切段;
2.用勺子在白萝卜中间挖个洞放下牛肉丸;
3.将白萝卜放入锅中,大火盖好,转小火蒸7分钟;
4.牛肉丸洗净,放入白萝卜洞中,蒸20分钟。
XI。芹菜木耳炒牛肉丸的做法
1.木耳要前一天泡好,切成丁;
2.牛肉丸可以提前蒸熟切片;
3、爆蒜炒b
1.先准备好所有的材料,提前清洗干净。把辣椒和洋葱切成片,然后按照你喜欢的顺序串起来,然后放在烤盘上;
2.将酱油和油混合,将牛肉丸撒满全身,撒上孜然粉和盐;
3、喜欢有点辣的,可以加五香辣椒粉,最后撒上孜然粒;
4.放入预热好的烤箱(也适合木炭烤等烧烤方式),中层200度加热,烤15分钟。建议下层再放一层烤盘,用水装饰,这样烤出来的牛肉丸就不会尝起来不那么干;
5.好吃的牛肉丸出炉了,盛在盘子里就可以吃了。
十三。牛肉丸炒甜椒的做法
1.甜椒切片,用盐腌制片刻,牛肉香肠切成小块;
2.加入适量油,将黑胡椒粒炒香,再放入牛肉段炒至干;
3.倒入甜椒一起翻炒,加入少许盐和酱油调味。牛肉熟了,柿子椒就可以出锅了。
十四。冷牛肉丸的做法
1.先将切好的牛肉丸放入油锅中,炸熟后捞出,晾干后放入碗中;
2.将香菜、大蒜和胡椒切碎;
3.将2放入碗中,倒入酱油、香油、辣椒油,搅拌;
4.放入牛肉丸中拌匀。它没关系。
十五。咖喱牛肉丸的做法
1.取出冷冻牛肉丸,冷水解冻,切块,辣椒切块,萝卜和红薯切块,土豆切块;
2.热锅加热油,放入花椒和姜片翻炒,然后放入牛肉丸继续翻炒;
3.加入萝卜和红薯块继续翻炒;
4、烧适量开水,将炒好的材料全部倒入锅中大火煮开;
5.煮的差不多了,再加入咖喱块继续中火煮;
6.将土豆和萝卜煮熟。最好配以白米饭。
十六。彩椒炒牛肉丸的做法
1.牛筋丸、辣椒条、芹菜切片;
2.烧热油锅,将切好的牛肉丸煎至金**;
3.调入沙茶酱,翻炒,放入彩椒,继续翻炒至辣椒熟;
4.最后加——芹菜,牛肉的最佳搭档,好吃。
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