羊肉饺子放姜吗？

羊肉饺子馅至于放不放姜，主要还是根据每个人的不同口味，你要是到餐馆去吃的话，一定是不放姜的，因为有些顾客是不吃姜的，如果说馅里面有姜的话就会失去一批老顾客。

但是很多人也喜欢放姜的馅，姜的味道不仅能提鲜，还有些微微的辛辣，同时姜还有去腥的作用，在羊肉饺子馅里面混入了少许姜末，会更为鲜美。

怎样做出好吃的红烧面筋呢？

菜系: 粤菜工艺: 炖煮口味: 咸鲜难度: 中级烹调时间: 10-20分钟人数: 4人份粥底1000g南瓜500g肉蟹2000g姜丝 5g香葱花 5g白胡椒粉 3g芝麻香油 5ml南瓜蟹肉粥的做法11 南瓜洗净，去皮、去籽，切成块，放入蒸锅中隔水蒸至熟烂，用搅拌机打成蓉。肉蟹洗净，斩成块，备用。22 粥底用大火煮滚，加入姜丝、南瓜蓉、切好的蟹块，滚煮10~15分钟。33 加芝麻香油、白胡椒粉和香葱花调味即可。

红烧面筋是一道特别好吃的家常菜肴，做法也很多。面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素，是一种传统美食。

不知道题主是哪里人，不过在我的家乡天津，有一道独面筋特别好吃，那么今天我们就来说几种红烧面筋的做法：

一、津味独面筋

独面筋是一道色香味俱全的名菜，属于天津菜。

原料：油面筋20个、大蒜3瓣、大葱一段

调料：酱油3大匙、蚝油1大匙、糖1小匙、盐1小勺

做法：

步骤1：将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。

步骤2：葱切成葱花，大蒜切瓣备用。

步骤3：油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。

步骤4：将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。

步骤5：盖上锅盖，小火焖2分钟。

步骤6：倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。

步骤7：大火收汁即可出锅。

小诀窍：

1、油面筋不要用刀切，一定要用手撕

2、 第四步的时候要多炖会儿

二、红烧面筋

材料

面筋泡150g，胡萝卜50g，鲜青豆2汤匙（30g），鲜小香菇5朵，葱末2茶匙（10g），酱油2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），油2茶匙（10ml）

做法

1、胡萝卜洗净，切成小薄片。小香菇洗净，去蒂，沥干水分。

2、锅中烧开水，先放入鲜青豆煮5分钟，捞出沥干。再将面筋泡放入开水锅中，加盖煮3分钟，面筋泡变软后捞出，用冷水冲洗去大部分的油脂，充分沥干。

3、大火先烧热干炒锅，再放入凉油，将葱末炒出香味后放香菇和胡萝卜片煸炒1分钟，调入酱油、白砂糖和少许热水，大火烧开。放入沥干的面筋泡，改中火炖煮10分钟。

4、待汤汁浓厚后，放入煮熟的青豆炒匀。改大火，汤汁基本收干后淋入香油即可。

小诀窍

1、面筋泡又叫油面筋，投入滚水锅之前可以在上面戳一个洞，面筋泡就更容易变软了。

2、用剩下的面筋泡应在阴凉通风处存放，如果温度过高或暴露在太阳直射下，很容易出蛤喇味，这是油炸类食品变质的迹象。

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