空心芝麻团怎么做的做法

材料

食粉，油，糯米粉，白糖，蛋清，水

做法

1、糯米粉煮熟。

2、食粉、白糖加入冷水混合，捏成面团。

3、将煮熟的糯米粉混入面团，搓成圆球，滚上芝麻、蛋清。

4、油温三成热时下锅炸至金黄即可捞起。

小诀窍

一定要让麻团泡在油中，要不停翻滚它，才能使它膨胀。

空心粉条怎么做好吃

空心麻团制作方法：

主料：糯米粉100克，普通面粉10克，白芝麻适量3人份。

辅料：白糖20克，开水70克，泡打粉1克。

1、用开水将白糖融化，倒入面粉蛋混合物里，搅拌均匀后和成面团，静置15分钟。

2、分割每个为20g的小剂子，取一个按扁后包入豆沙揉圆粘点水放入白芝麻的碗里，均匀裹上白芝麻。

3、热锅加色拉油，加热至大概40度时，放入糯米团。一直用小火加热，慢慢油起泡。

4、油温上来时，糯米团会浮起来，用铲子每个都压扁3-4下，就变成空心的了。

5、待麻团膨胀到一定程度后，就不再长了，如果这时捞出来，麻团的表皮是软的，形状和口感都不好；所以要开大火升油温，使麻团的表面变硬，变焦黄；不要炸到刚好合适的颜色，因为出锅后麻团的表面颜色还会再加深，完成。

用料：蒜3瓣、猪肉150克、菜叶适量、辣椒适量、酱油适量、空心粉100克。空心粉提前泡发，水烧开，再把空心粉放入锅中煮。搅拌，防止粘锅。先大火煮3到4分钟后改小火几分钟，再改大火焖几分钟，再用筷子夹试一下，煮熟后捞出冷水洗，炒起来就不会粘锅。

用料：蒜3瓣、猪肉150克、菜叶适量、辣椒适量、酱油适量、空心粉100克。

1、空心粉提前泡发，水烧开，再把空心粉放入锅中煮。

2、搅拌，防止粘锅。

3、先大火煮3到4分钟后改小火几分钟，再改大火焖几分钟，再用筷子夹试一下，煮熟后捞出冷水洗，这样炒起来就不会粘锅。

4、好的空心粉是这样的，米汤色，像你煮稀饭一样的颜色。

5、准备好瘦肉，辣椒，菜叶放入翻炒。

6、再加入沥干水的通心粉，再翻炒。

7、加入盐味精，酱油料酒等翻炒即可。

百科狗 baikegou.com