酱鸡爪子的做法怎么做

酱鸡爪的做法步骤

1

鸡爪洗干净沥干水分备用

2

姜切片备用

3

大葱切段

4

锅中放入少许玉米油，油热后先将姜片、葱段、大料、桂皮炒香

5

然后加入鸡爪翻炒

6

加入适量的老抽和黄豆酱翻炒上色，然后加入少量的白糖、鸡精、食盐调味

7

最后再加入适量的水，没过鸡爪为宜大火炖开锅，转中火慢炖

8

待汤汁浓稠时即可出锅

9

装盘出锅

酱油蒜蓉鸡爪的做法：

食材：

鸡爪：1000g

蒜：5个

步骤：

1、新鲜鸡爪，去除指甲，切成三段倒入姜，料酒，除腥味

2、锅煮水，水开后倒入鸡爪，煮十分钟，鸡爪熟立马捞起

3、冷水冲洗三四次，捞起滴干水

4、油三勺，热油下辣椒，酱油150ml左右，蚝油一勺，调料烧开即可捞起，倒入鸡爪

5、倒入切好的蒜蓉和辣椒

6、白糖三勺，醋两勺，料酒一小勺

7、腌制一小时，多余汁可以做青菜

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